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每日一膳 | 鸡蛋抱豆腐

齐点淄博 2022-02-13 18:20:43 阅读量:

2022-02-13 18:20:43

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显饮食文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康

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鸡蛋抱豆腐

材料:

      豆腐1块,鸡蛋3个,淀粉、白砂糖、番茄酱、生抽、蚝油、葱、花生油适量。

做法:

      (1)生抽2勺、蚝油1勺、番茄酱4勺、淀粉1勺、白砂糖1勺、清水适量,搅拌均匀成酱汁;鸡蛋打成蛋浆。

      (2)豆腐切小块,裹上淀粉,再裹上鸡蛋液。

      (3)热油起锅,小火把豆腐煎至两面金黄,然后倒入调好的酱汁,小火焖煮,待酱汁快干时,撒上葱花即可。

专家点评:

      豆腐为大豆制品,蛋白质和肉一样是优质蛋白,却没有肉的高胆固醇问题,同时它还富含钙,强健骨骼,是少喝奶的人比较好的补钙途径。搭配鸡蛋一起焖煮后,整个膳食营养丰富且色香味美,是老少咸宜的家常菜式,尤其适合平素胃口欠佳、不愿吃饭的小朋友食用。

编辑:张娜

值班主任:王翔飞

校对:李永健 杨天宝

编审:王学明

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