党参淮山猪肉汤

材料：

      猪腿肉500克，党参、淮山药、莲子各30克，红枣8枚，盐适量。

做法：

      1、淮山药、莲子（去心）洗净后，用清水浸半小时。

      2、党参、红枣洗净，猪腿肉洗净，切块。

      3、把全部材料放入锅内，加适量清水，大火煮沸后，小火煲2-3小时，加盐调味即可。

      猪腿肉要选择表面有很多白色筋腱的，用来煲汤口感更好；党参性味甘平，不燥不腻，可以补益脾肺、补血生津；红枣健脾益气；淮山药补气健脾；莲子补脾养心。以上材料共煮为汤，能益气补中、健脾养胃，老少皆宜。