木棉花煲鲮鱼

材料：

      干木棉花20克，桂圆肉15克，鲮鱼1条，猪瘦肉250克，生姜5片，食盐、花生油适量。

做法：

      （1）干木棉花、桂圆肉稍浸泡；鲮鱼清理干净鱼鳞和内脏后，擦干水分，放平底锅中下油中火煎至金黄。

     （2）所有食材一起放入炖盅内，加水1.5升，隔水炖1小时即可。

专家点评：

      木棉花为常用的祛湿中药，其性凉、味甘淡，具有清热利湿的功效。鲮鱼性味味甘平，具有通小便的作用。两者合用能增强祛湿。搭配味甘的桂圆肉，既能调和木棉花的凉性，又使汤的口感可口。整个药膳共凑开胃益气、化湿健脾的功效。