咸蛋丝瓜鱼滑汤

材料：

      丝瓜1个，鲜黄豆100克，咸鸭蛋1个，鱼滑200克，生姜15克，即食玉米片适量。

做法：

      1、丝瓜洗净去皮切块，生姜去皮、切片、拍碎后，放入锅中与鲜黄豆同煮约半小时，咸蛋煮熟去外壳切粒，鱼滑捏做小球状。

      2、待黄豆煮熟后，向锅中放入鱼滑、丝瓜后再煮约10分钟，最后放入咸蛋粒稍煮，调味即可。

专家点评：

      炎热潮热的气象特点，让体感温度“暴增”，常容易郁遏人体阳气升发，使人们易于感受湿邪，诱发皮肤瘙痒，大便黏腻，小便黄短，胃口欠佳，口咽干苦，肢体困重，精神疲惫等不适。

      丝瓜，《随息居饮食谱》载：“甘凉，清热解毒，安胎行乳，调营补阳，通络杀虫，理疝消肿，化痰。嫩者为肴，宜荤宜素。”人们以丝瓜的鲜嫩果实为肴，能清利湿热、生津止渴，搭配能敛降虚火的咸鸭蛋，补中、开胃、增鲜的黄豆与鱼滑，佐以生姜辟腥和中，熬一碗时令祛湿养生靓汤，能缓解上述常见夏日不适，适合大众应对夏日不适，湿热、痰湿体质者尤宜。

小贴士：

      适量加入即食玉米片能增加香脆风味，丰富的口感促进儿童食欲；对海鲜过敏者慎食。