陈皮小米粥

材料：

      小米80克，陈皮1瓣，红枣3个，生姜3片，食盐适量。

做法：

      1、所有食材洗净，陈皮刮瓤，红枣剥开去核切丝，生姜去皮切做细丝后，备用。

      2、食材悉数放入锅内，加适量清水，熬制45分钟，粥熟去陈皮，调味即可。

专家点评：

      苦夏时节，人们易有食欲不振，口舌黏腻，脘腹不舒，疲倦乏力等不适，这在中医看来，多是脾虚胃弱，湿浊困阻所引起的。值此时节健运脾胃才能四季脾旺而不受邪。小米，功效与粳米、籼米近似，具有补中益气、益血生津的功效，熬制为粥，诚“为世间第一补人之物”， 佐以陈皮、姜枣，既可增强健脾胃之功效又能助于消化吸收。炎炎夏日，不用为肠胃不适、负担而烦心，便能拥有盛夏好心情。