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每日一膳 |鲜甜冬瓜汤

齐点淄博 2022-06-10 14:10:06 阅读量:

2022-06-10 14:10:06

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显饮食文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康


鲜甜冬瓜汤

材料:

      冬瓜1斤,冬菇3个,玉米1条,瘦肉150克,生姜15克,花生油、生粉、食盐适量。

做法:

      1、所有食材洗净,冬瓜去皮去瓤切粒;冬菇浸软切粒;玉米剥粒去心;瘦肉切粒、用油、盐、生粉腌制;生姜去皮切片。

      2、向锅内注入适量水,加姜片煮开,入冬瓜、冬菇、玉米煮20分钟,加入瘦肉煮5分钟后,调味即可。

专家点评:

      冬瓜,是夏日祛湿、解暑、养生的必备佳品,《随息居饮食谱》载:“甘平。清热,养胃生津。涤秽除烦,消痈行水。治胀满、泻痢、霍乱,解鱼酒等毒,诸病不忌,荤素咸宜。”其为膳食“主将”,搭配鲜甜的玉米粒,佐以冬菇、肉质增鲜,熬一碗清甜味美的时令靓汤,能缓解怕热汗多,口咽干燥,胃口欠佳,二便不爽等盛夏不适,湿热体质者尤宜,大众也可饮用。

小贴士:

      以搭棚所种瓜不著地,皮色纯青,多毛,味纯甘而不酸者为优质冬瓜。虚寒体质者适当增加生姜用量或佐以胡椒粉末。

编辑:张娜

值班主任:王翔飞

校对:李永健 杨天宝

编审:王学明

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