穿梭的流水线上，一个个水饺保持着手作的温度奔赴而来，那是中国人骨子里团圆的图腾。

　　火热的烧烤炉中，淄博烧烤小饼舒展的快乐气息，将五湖四海的烟火在此相融。

　　聚是团圆，恩是传承，香是承诺。“聚恩香”的十年之路印证了什么叫“坚守”的力量，更是一个关于“如何让中国味道代代相传”的温暖答案。

　　广电V视：聚恩香的产品是如何在工业化生产中保留“手作温度”？

　　荣美丽：2016年以来，我们的产品矩阵以水饺为核心，水饺主打中高端速冻水饺市场，同时涵盖馄饨、锅贴及近年备受关注的淄博烧烤小饼。很多人以为工业化生产会失去食物的灵魂，但我们始终相信，机器是工具，而匠心才是核心。比如我们的水饺，坚持用鲜肉现切，而不是冷冻肉泥。每一块后腿精肉都经过手工分切，搭配当季新鲜时蔬，确保咬下去的每一口都能尝到扎实的颗粒感。目前水饺有韭菜、白菜、芹菜、香菇、茴香等肉丁系列，以及山药素、黄瓜素等特色素馅，还有猪大葱、牛肉、羊肉、虾仁、鲅鱼等十余种口味，满足多元需求。

　　2023年，淄博烧烤火爆，我们仅用60天就启动了小饼生产线，实现日产能2万包。我们始终以“真材实料”为根基，譬如，小饼面粉我们选用了五得利三星强筋面粉，都要经过老师傅的抽样手感测试——太厚影响口感，太薄容易破，这份对细节的执着，让牧羊村、八大局等知名烧烤店都成了我们的长期伙伴。

　　广电V视：产品主要通过哪些渠道销售？市场定位如何？

　　荣美丽：我们的销售网络聚焦B端市场，以酒店、餐饮连锁机构为核心客户群，提供每日鲜配服务。2020年我们取得了SC认证后，正式升级为标准化工厂，品质与产量有了双提升。

　　市场定位上，我们坚持“高品质、高性价比”原则。以水饺为例，高端系列采用大块后腿肉现切，中端产品则以五花肉为基底，但均杜绝冷冻肉泥，确保食材可追溯。这种差异化策略让我们在竞争激烈的速冻食品领域脱颖而出，尤其在济南、淄博等地形成稳定客群。

　　广电V视：食品安全是企业的生命线，聚恩香如何把控产品质量？

　　荣美丽：质量是生命。我们建立了一套严苛的品控体系——严格的12道品控流程，从鲜肉排酸到蔬菜三次清洗，从-35℃急冻到24小时质检，每一步都写着“不敢懈怠”。

　　在生产升级过程中，我们引入切菜机、切肉机等自动化设备，既提升效率，又确保了卫生。食品行业是良心行业，我们的客户有街边小店，也有大酒店，无论是谁，吃到嘴里的都必须是放心料。正如我们的宗旨：“好油好面好肉好菜，方能成就一盘好饺子。”

　　广电V视：品牌名“聚恩香”有何深意？未来有何发展？

　　荣美丽：这个名字藏着三代人的记忆。“聚”是团圆，小时候全家包饺子是最热闹的时刻；“恩”是感恩，奶奶总说“做人要知恩，做吃食更要讲良心”；“香”则是顾客给与我们产品最高的肯定。现在每次看到产品出厂，都像看到奶奶在厨房忙碌的身影。

　　在张店女企，我得到了成长，也收获了商道，未来，我们将延续“十年磨一剑”的匠心精神。一方面深化水饺工艺，研发更多健康新品类；另一方面借势淄博烧烤热度，拓展小饼衍生品，从饮食文化中让更多人了解我们淄博。文化层面，计划推出“奶奶的饺子”系列故事营销，传递品牌温度。我们坚信，无论市场如何变化，“真材实料”永远是立足之本，聚恩香愿用真心换得百姓餐桌的安心放心。

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