近日，全国已有10余省份在冷链冻品中检出新冠病毒阳性，那么在日常生活中，如何安全食用冷冻冰鲜食品？选购、清洗加工、烹调时都应该注意什么呢？

      在购买冷冻食品时，广大市民可以用手机扫描商家提供的“淄博市冷链食品疫情防控追溯码”，留存追溯信息，如果食品不安全，监管部门会在第一时间通知你。海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品时，要关注海外食品检疫信息，做好外包装的消毒。

张店区市场监督管理局科苑监管所工作人员  崔旭:

      购买冷冻食品和海鲜类食品，要去正规的市场或者超市，在选购商品时，用一次性方便袋反套住手，防止用手直接接触冷冻食品和冷鲜类食品，并正确佩戴口罩，在选购预包装食品时，要注意观察生产日期，保质期储存条件等标识内容，保证购买的商品在保质期内。

      在清洗加工冷冻类海鲜时，大家一定要注意以下几点，处理食材前要洗手，严格做到生熟分开。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存时，不要存放过长时间，并要与熟食分层存放。

海悦大酒店行政总厨  颜浩:

      杜绝交叉感染，存放合理分开，单独的容器存放，把海鲜洗干净，我们该摘掉的苦胆、鱼刺也好，鱼鳃也好，一定要清洗干净，把它洗干净，必要的时候我们可以用淡盐水一侵泡，这样的话，就是彻底把它洗净。

       在烹调食用冷冻冰鲜食品时，应做到烧熟煮透，开锅后保持10至15分钟，避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡后直接食用海鲜。

海悦大酒店行政总厨  颜浩:

       海鲜海产品这一类的，我们最好勤买少买，够一顿吃的，如果说一顿没吃完，我们下一次加热，一定是加热加透了，我们可以跟着海鲜配一些蘸料，比如姜汁，这种去湿寒消毒的，蒜泥，也是起到消毒的作用，或者辣根这些都可以。