说起桓台马踏湖的白莲藕，那可是咱们淄博本地有名的特产。它洁白如玉、鲜嫩甜翠、营养丰富，深受食客们的喜爱。眼下已进入了冬天，正是马踏湖白莲藕的成熟期，当地的藕农们也开始忙活起来了。

     在桓台县起凤镇鱼三村的一处藕田里，藕农巩崇江正在穿连体水裤，准备下水采藕。巩大爷今年已经71岁了，打年轻时就开始种藕采藕，是个名副其实的老把式。

藕农 巩崇江：

       看着是一些杆子，（以为是）一根杆一根藕，不对啊。十根杆子出不来一个藕，二十根杆子也出不来一个藕，看着有藕的杆子，下去就是藕。现在杆子都干了，你不知道是哪一根了，杆子都死了，就下去全凭脚试弄。

      正说着呢，一大条白莲藕就被巩大爷从泥里挖了出来。

藕农 巩崇江：像这样的藕有五、六斤沉

记者：五、六斤在藕里边算是大的，还是中的？

藕农 巩崇江：这种藕是中等货，再大的有十来斤的，十二、三斤沉的

       记者了解到，马踏湖区有藕田近4000亩，亩产5000斤左右。作为地理标志产品，马踏湖白莲藕的口感好、营养高，无论是鲜藕还是老藕，都很受顾客欢迎。

藕农 巩崇江：两个多月出这个藕头，出脆藕。它成熟了以后全气了，这样的藕就全气了，全气就开始上面了，炖排骨、闷酥锅格外一个味道。市场上常年有藕，不带断的，冬天有冬天的，夏天有夏天的。

马踏湖白莲藕种植户 刘鹏：

       在淄博市，还有山东省乃至全国，你像首都北京，也有几个地方，也都知道我们的马踏湖白莲藕，因为我有一次去饭店吃饭，就看到我们的牌子叫马踏湖白莲藕，在一个五星级酒店里边，还是挺不错的。

      刘鹏是一名返乡投资创业青年，打小在湖边长大的他，对白莲藕有着一份特殊的情怀。刘鹏希望接下来，当地能成立统一的白莲藕合作社或者公司，让种植户们抱团发展，把马踏湖白莲藕这项产业做大做强，让这块金字招牌发光发亮。

马踏湖白莲藕种植户 刘鹏：规模化和标准化，达到一个统一标准、统一质量，在合作社或者统一的管理之下，能更好地迈向全国，能作为自己一个好的品牌，能长期发展下去。