4月21日，“2021年中国低温鲜活好奶高峰论坛暨得益乳业优质乳全产业链鲜活好奶成果发布会”在中国济南山东大厦成功举行。此次高峰论坛由国家奶业科技创新联盟主办，中国奶业协会、中国乳制品工业协会支持，山东得益乳业股份有限公司承办。参与此次高峰论坛的有协会领导、行业专家、知名乳企、合作伙伴、权威媒体等近300人。此次论坛全面覆盖行业消费趋势、优质乳工程、质量安全、全产业链协同发展等各方面，为实现真正意义上的“鲜活好奶”展开深入研讨。

上午9时论坛正式开始，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清、中国乳制品工业协会理事长吴秋林、国家农业科技创新联盟处长庄严分别致辞，开启了会议的热烈氛围。

刘亚清副会长兼秘书长在现场指出：“今天的‘中国低温鲜活好奶高峰论坛’倡导饮用鲜活好奶，推动消费升级，提升国民身体素质。论坛站位高、立意好，契合民族复兴战略抉择，适应人民美好生活基本要求，意义重大、影响深远。”同时她表示：“得益乳业是低温乳品领域倡导者、践行者和佼佼者，‘兴乳、富农、益民、强国’为使命，精准聚焦国民营养健康，专心专注低温鲜活好奶，立足山东，辐射北京、上海、河北等全国市场，低温乳品销售名列前茅。一是坚持全链自控。得益坚定实施全产业链稳定性赋能，构建了集‘生态化农业种植、规模化奶牛养殖、智能化乳品加工、现代化低温物流、数字化营销服务’于一体的全链条自控经营模式，打造了从源头牧场到百姓餐桌的全程‘生态产业链’。二是坚持科技创新。得益坚持低温战略，全产业链实施优质乳工程，对奶牛养殖、乳品加工和冷链配送实施标准化、科学化、系统化的改进和提升，优质乳实现专线生产、精准控制、工艺创新，巴氏奶杀菌工艺不断优化，牛奶活性物质得到更多保护。活性指标乳铁蛋白和免疫球蛋白分别达到每升含量55毫克和300毫克，成效明显。”最后刘亚清希望乳品企业能够因地制宜，积极发展采用巴氏杀菌工艺的低温乳品，得益乳业多年来深耕巴氏杀菌，是低温乳品领域发展的代表和典范，值得企业同行交流和借鉴。

吴秋林理事长在现场致辞指出：“保证乳品安全、提升鲜活好奶的品质和竞争力，是满足广大消费者健康诉求重要体现。以得益乳业为典型代表的低温奶企业积极主动落实食品安全主体责任，严格按照国家法律、法规、政策、标准组织生产，致力于全产业链基础建设和低温杀菌工艺的创新升级，构建了‘种-养-加-配-销’的全产业链自控模式和从‘农田’到‘餐桌’的全链条质量管理体系，在国家省市各类抽检中合格率100%，实实在在的守护人民群众‘舌尖上的安全’。得益乳业是行业骨干企业，为提升国民身体素质，不断推动消费升级，产品质量稳定优秀，在消费者中具有良好口碑。”

庄严处长在致辞中重点分享了他对奶业发展的思考，他认为：“科技创新联盟是奶业科技发展的重要路径，要大力实施优质乳工程，像得益乳业一样在奶源上，实现生乳鲜活本土化，在工艺上，实现加工工艺低碳化，在产品上，实现奶类产品优质化。要打造低温鲜活好奶，融入奶业发展趋势。具有丰富活性营养的低温巴氏奶，更是成为消费者购买健康奶制品的首选。希望以得益乳业为代表的一批低温乳企业，持续坚定巴氏杀菌乳优质化发展方向，为服务健康中国做出更大的贡献。”

在论坛上，得益乳业董事长王培亮讲到，乳制品行业是食品安全代表性产业，也是乡村振兴的支柱性产业。在新的疫情环境下，更多消费者意识到低温巴氏奶含有增强人体免疫力的营养物质。得益乳业积极推动全产业链鲜活营养升级，实施优质乳工程保留牛奶中更多的活性营养物质，为每一位消费者提供一份营养、鲜活、优质好奶！

致辞结束后，主办单位国家奶业科技创新联盟为了表彰得益乳业在推进优质乳工程中所做的贡献，特由中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清和国家奶业科技创新联盟理事长、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启为得益乳业颁发“优质乳工程助力健康中国先进企业”以及“奶业优质发展突出贡献奖”奖牌。沉甸甸的荣誉，是对得益乳业坚守初心、坚持实施优质乳工程、不断优化巴氏杀菌工艺、提升牛奶中更多鲜活营养的鼓励和肯定。

为积极落实《“健康中国2030”规划纲要》，推动消费者饮用鲜活好奶的消费升级，论坛设置主题演讲，邀请行业权威专家，共同分享鲜活牛奶珍贵营养价值，旨在让消费者认知到鲜活好奶的营养更为全面、对身体更好，引导消费者从喝牛奶向喝鲜活高品质鲜奶升级。

论坛上，国家公众营养改善项目指导委员会主任、中国大健康产业联盟执行主席于小冬教授做了《人体健康、免疫力提升与鲜活牛奶的关系》报告，他指出：“低温奶中含有丰富的鲜活营养成分，具有抑菌、缓解机体炎症、增强机体免疫力等多种功效。得益乳业始终坚持低温奶战略，实施优质乳工程，通过专线生产、精准控制、工艺创新，采用巴氏杀菌工艺，最大限度保留牛奶鲜活营养。得益乳业发挥全产业链优势，通过打造优质奶源基地、建设智能加工车间、发展冷链物流配送、提供送奶到家服务，向全国消费者奉献更加营养的鲜活牛奶。”最后于小冬也在现场倡议大家贯彻国家卫健委发布的《中国居民膳食指南》，每天每人食用不少于300克牛奶（或相当于300克牛奶乳制品），尤其饮用通过优质乳认证的鲜活好奶，比如得益乳业的巴氏奶，对人体机能健康具有极大的好处！

随后，国家奶业科技创新联盟理事长、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启现场分享了《优质奶产自本土奶》演讲。王加启指出：“好牛奶的最大营养价值是‘天然鲜活营养’，它们十分‘娇嫩’，对温度十分敏感。经过超高温瞬时灭菌处理的常温奶，会造成牛奶中的天然活性营养流失，而低温巴氏奶采用低热的巴氏杀菌工艺，能够最大限度地保存牛奶中的天然活性营养，如乳铁蛋白、免疫球蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白等。所以，优质奶产自本土奶，想要喝到天然活性营养牛奶，建议首选低温鲜活好奶。得益乳业从2016年开始实施优质乳工程，是山东省内率先通过优质乳认证的本土企业。企业上游在高青县北纬37°黄金纬度的黄河三角洲湿地，精选2万亩优质土地，建立种植基地，拥有3.5万头奶牛的4个大型现代化牧场，进口7000头纯种澳洲荷斯坦奶牛，立足种养生态循环，围绕原料奶的营养指标、技术管理、设备设施等维度改进升级，从源头提升原奶品质。中游引进国际领先的生产设备，升级巴氏杀菌温度实现75℃/15S，整合国际先进技术，与法国农学院和意大利维罗纳大学共同创建乳品创新研究中心，用科研创新保证鲜活营养。代表产品臻优鲜牛奶富含具有免疫调节作用的五大活性蛋白，乳铁蛋白55mg/L、免疫球蛋白300mg/L、β-乳球蛋白3200mg/L、乳过氧化物酶2200U/L、α-乳白蛋白1000mg/L，其中，免疫球蛋白是普通鲜奶的15倍。下游搭建自有2-6℃全程冷链物流，从仓储、运输、配送等环节，均实现低温鲜活营养的冷链安全保证。得益乳业是优质乳工程的开拓者和实践者之一，致力于让更多人喝上产自本土的优质、营养、鲜活的牛奶，值得肯定和点赞！”

国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利分享了《国内外奶业发展形式及得益优质奶源建设成果》报告，他指出：“乳制品属于鲜活农产品，是健康中国不可或缺的产业。得益乳业始终以‘安全健康、营养鲜活’作为优质奶的核心标准，不断加大优质奶源基地建设，从源头把控，优选牛种，提升科学饲养水平和生鲜乳营养指标。目前，得益优质乳原奶体细胞指标11.75万个/mL，平均原奶细菌数指标1.13万cfu/mL，远优于欧盟指标。”

接下来，得益乳业副总裁吴文明发布《得益乳业全产业链优质乳鲜活好奶成果》报告，并与会嘉宾共同启动臻优新品发布，将现场氛围推向高潮。

得益乳业将消费者的需求、全产业链的资源优势、企业的科技创新紧密结合在一起。论坛现场，国家奶业科技创新联盟秘书长张养东代表联盟，现场公布得益乳业优质乳复评审通过验收，他表示：“得益乳业自实施优质乳工程以来，在奶源、工艺、品控、物流、宣传营销等全产业链上科技创新、技术升级，全产业链质量达到国家奶业科技创新联盟优质乳工程标准，巴氏杀菌乳中乳铁蛋白含量是普通巴氏杀菌乳的8倍以上，品质显著提升，得益乳业为服务山东人民健康做出了巨大贡献。”

随后进入颁奖环节，由中国奶业协会副秘书长周振峰、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利、山东农业大学教授王中华分别为得益乳业授予“臻优高品质鲜牛奶通过优质乳标准验收”、“优质乳工程第二次复评审验收示范牧场”以及“优质乳工程第二次复评审验收示范工厂”三个牌匾，这标志着得益乳业的优质乳版图进一步扩充，再度拉升了鲜活好奶的行业标准，更多消费者可以享受到极致鲜活的营养。

以匠心致敬初心，用心做一杯鲜活好奶，是得益乳业坚守的信念和不懈的追求。得益乳业率先行动，在现场发布了全新品牌形象“喝好奶 当然要鲜活”，正式向广大消费者承诺走出鲜活品牌发展之路，打造中国乳业更完善更全面的鲜活牛奶。

论坛最后，得益乳业、长富乳业、光明乳业、新希望乳业、风行乳业、天友乳业、燕塘乳业、好一多乳业、卫岗乳业、花花牛乳业、银桥乳业、完达山乳业、佳宝乳业、温氏乳业、绿健乳业、熊猫乳业、海河乳业、西域春乳业一起启动《2021年中国低温鲜活好奶高峰论坛“济南倡议”》，共同推动中国乳品行业的营养再升级，满足消费者对美好生活的更多鲜活需求.

本届中国低温鲜活好奶高峰论坛，响应国家“健康中国”战略的号召，助于提升国民营养水平，表现出高度的前瞻性和责任感。得益乳业将以高峰论坛为契机，坚定沿着“鲜活好奶”战略，持续满足消费者选择鲜活好奶的需求，促进我国奶业高质量发展，为国民营养健康贡献一份力量！

淄博市融媒体中心记者  许涛  通讯员 吴旭 王倩 济南报道