博山作为鲁菜发源地之一，饮食文化源远流长，接下来，我们就到淄博美食周的博山专场去看看，在那里，您不仅可以尝到正宗的博山滋味，还能感受到博山浓厚的饮食文化底蕴。

记者 岳婷婷：俗话说，吃了博山饭围着天下转，我现在就是在淄博美食周的博山专场。从今天开始，在山东齐盛国际宾馆的西餐厅，每天都会有十几道正宗的博山菜呈现给大家，比如说咱们耳熟能详的博山炸春卷、爆炒肉片，还有博山炸小鸡、豆腐箱，喜欢吃博山菜的市民一定不要错过。

淄博美食周由市机关事务管理局主办，博山专场以“游中国鲁菜名城，品博山味道美食”为主题，通过博山传统“四四席”的形式向大家展示了青梅居、正堂等老字号品牌，另外还有博山猕猴桃、香酥牛肉干等美食商标及100多道代表菜品、20余种特色糕点与农产品。

山东省非物质文化遗产四四席传承人 王鹏：四四席，是聚乐村在1919年创制的一种宴席的礼仪规制。

记者：这个是麻酱海参？

山东省非物质文化遗产四四席传承人 王鹏：这个是春夏秋冬四季、二十四节气，不同的季节吃不同的菜品。这是我们博山特有的豆腐箱，豆腐箱的寓意非常好，打开福盖吃福籽，这里面装满福、禄、寿、喜、财、康和顺昌吉，中国的十全文化。

博山区商务局党组书记 局长 杨雷：旨在通过本次美食周活动进一步弘扬博山饮食文化、传承鲁菜技艺、创新老字号品牌，推动博山饮食文化在更大格局实现发展。

近年来，博山始终把饮食文化作为阐释文化基因的重要载体，经过一代代博山烹饪大师不断挖掘、研究，博山餐饮行业在传承中创新，在创新中发展，各种名菜、名点、名小吃都享誉国内外。

      博山区委常委 副区长 博山经济开发区党工委书记  王冲：我们将切实以此次淄博美食周为契机，加强与淄博其他优秀美食文化的交往交流，乘势而上，聚力打造五好城市新名片，在更高平台上展示博山味道，讲述博山故事。

编       辑：吉玉爱

责       编：张   君

值班主任：孟宪强

编       审:  张    东