淄博坚持创新绿色动能转换优存量，着眼未来高端引领扩增量，从新模式到新业态，从新产业到新经济，始终在改革创新、突破发展等方面走在全国前列。今天召开的2022中国（山东）预制食品产业发展大会释放出我市抢占预制食品赛道的强烈信号。预制食品，将成为淄博发展的新引擎。

预制菜指的是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品。

淄博作为国内知名的老工业城市，产业基础雄厚。拥有一批山东省瞪羚企业、省级制造业单项冠军企业，产业链和供应链的集合优势，成为淄博发力预制食品的底气所在。

中国肉类协会副会长 高观：所以在发展预制食品方面，因为淄博的工业基础非常好，所以它的研发队伍，它的产销体系，各个方面淄博都有很多的优势，那么通过发挥工业的主导作用，然后来带动预制食品上一个台阶。

国研智库首席专家 李溦：由于这样的一个基础优势，由于它的一个先行优势，那么未来咱们整个淄博市预制菜产业的发展，应该说有着很大的潜力和广阔的空间。

海尔食联网创始人 CEO 张瑜：淄博的预制菜的未来的发展，从整个物流运输整个全上下游的一个打通上面，它应该有得天独厚的优势，再加上淄博也是鲁菜的发源地之一，也是有文化底蕴的一个城市，所以说它在未来的发展是不可估量的。

除了在原材料、研发、销售体系等方面的优势，冷链物流、园区服务、金融赋能更是具有先发优势。聚力做优产业生态，淄博市将围绕产业发展所需，着力搭建智力支持、会展服务、数字化服务、品牌文化等7大平台，探索建立预制食品产业区域协作联盟，推动形成全市预制食品产业高质量发展的支撑体系。

淄博市商务局党组成员 副局长 霍强：我市发展预制食品产业的总体思路，是在打造完整的“原材料—研发—生产—销售—配送”产业链条基础上，着力培育独特竞争优势，重点打造全国预制食品产业发展的生态高地、创新高地、价值高地，最终将我市建设成为中国北方预制食品产业发展高地。

编   辑：刘  甜  张  鹏

责   编：赵  刚

值班主任：王学深

编   审：许珊珊

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