国庆假期，除了近郊游之外，三五好友约到一起品尝一下咱们大淄博的美食，也是非常惬意，张店的烧烤、博山的炸肉、高青的黄河鲤鱼等等，都让广大市民的味蕾在这个国庆假期得到充分释放。     

夜幕降临、华灯初上，深秋的夜间烧烤摊热闹依旧，烧烤负责人曹磊又到了一天当中最忙碌的时候，说起淄博烧烤，曹磊的烧烤店在业界知名度颇高。代表淄博烧烤特色的“淄博小三样”，小葱、单饼和甜酱，在这家小店里得到了最好的体现，特别是”单饼卷肉“的搭配设计，既能饱口福、又饱肚子。

烧烤负责人 曹磊：咱们最基础的就是炉子，然后就是小饼卷葱，放酱，或者是喜欢放芝麻盐的，这就是淄博烧烤的特色，其他地方是没有的，我们店反正就是每天早上去采购鲜肉，也没有多少，宁愿少一点，顾客吃到的都是放心肉，每天都是新鲜的，这是我们做得比较好的一点吧。

没错，就是给市民提供的这个小烤炉，使淄博烧烤成了全国独一份的特色烧烤，形成了淄博流派。在这里，烧烤店服务员端上桌的烤肉，实际上只有七成熟，剩下三分留给食客们在小烤炉上自由发挥，寻找适合自己口味的那一抹火红，淄博烧烤以自己的独有特色不仅吸引着外地食客，同样也吸引着外地厨师前来取经，来自湖南怀化的小伙子吕汉特就是其中一位，在淄博烧烤届浸染了六年的他，现在已经掌握了淄博烧烤的精髓。

湖南厨师 吕汉特： 这个东西学无止境，谁能说学到顶，不可能的，还是在学习的路上，淄博烧烤好吃，还有这边炉子这种特色，我也想带回湖南去。

当肥瘦相间的烤肉滋滋冒油，淄博人会用圆饼、小葱和甜酱把烤肉包裹起来，在手指和手心还能感受到烤肉里的油汁不断迸溅，把它们一起送入口中就能进一步感受那舌尖上的软嫩，瞬间唇齿留香。烤肉、单饼、小葱和蒜蓉酱四合一体，就是淄博烧烤展现独特魅力的时候。

烧烤负责人 曹磊：现在打造淄博，活力淄博、魅力淄博，鼓励大家出来消费，对我们的营业额也非常有提升。

不仅烧烤独具特色，高青美食同样也是风味十足，位于高青县东部的蓑衣樊村，紧邻天鹅湖慢城和黄河安澜湾景区，是引黄济淄工程必经之地。村庄周围三面环水，有4000余亩生态自然湿地，湖塘星罗棋布、蒲苇满地、荷叶连天，在这里不仅可以观光、玩水、赏生态美景，还可以走进农家乐品尝特色美食。此刻，乡村人家农家乐的店主刘维青正在厨房里忙活着。

高青县蓑衣樊村乡村人家农家乐  刘维青：我们现在做的这个是麻辣小龙虾，这个虾是我们本地的，清水养的，还有种口味是蒜蓉的，十三香的都可以做，在我们这个店是比较受欢迎的菜。

说起蓑衣樊的美食，自然少不了当地的鱼和虾，这不仅是当地的特产，更是来游玩的游客就餐时必点的特色菜，深受游客的喜爱。

游客 张光玉：星期天带着孩子坐坐船、游游水，上农家小院吃点饭，很舒服。饭菜味道也好，有家的感觉，像是小龙虾、梭鱼 、黄河鲤鱼都很好吃，做的味道都很好 。

在蓑衣樊村还有几十家农家乐，各家都有自己的招牌菜。鲜活体健，通身洁净，壳薄肉多生长于一汪碧水中的清水小龙虾可红烧、可麻辣、也可有蒜泥、十三香等不同口味。黄河鲤鱼可葱油、酱焖，也可清炖。梭鱼，既可以红烧，也可以煲汤，还可以油炸，各有各的鲜香与美味。蓑衣樊的美食不仅满足了来自各地游客的味蕾也鼓了村民的腰包，现在到温泉国际慢城游玩的人，都寻着味道来蓑衣樊村的农家乐吃饭。

高青县常家镇蓑衣樊村党支部书记 司国营：我们蓑衣樊村北邻黄河，南接大芦湖水库，三面环水，水资源比较丰富，素有万里黄河第一水乡，蓑衣水乡的美称，我们村自从发展乡村旅游以来，打造了58户以餐饮住宿为主的农家乐，因为我们依托的是水乡的特色，所以我们这个农家乐菜品主要就是以野生的黄河鲤鱼、 黄河梭鱼， 包括三针鱼以及稻田蟹、 清水小龙虾等水产品为主，游客来到我们村可以做游船观光，来品尝我们蓑衣樊的特色美食， 一定让大家来玩得开心、 吃得放心。

编       辑：吉玉爱

责       编：张   君

值班主任：孟宪强

编       审:   许珊珊  杨   剑