五一小长假即将到来，还没有想好去哪里玩，怎么玩的小伙伴们别着急，从现在开始，我们《今晚18点》推出“打卡淄博 玩转五一”特别策划，为广大市民推荐全市各个区县的旅游打卡地、美食美景以及民俗文化。我们先为大家伙推荐桓台的一个地方，这里有民俗旅游，有房车露营，还有特色美食，也许大家伙都猜到了，这个地方就是人称“北国江南”的马踏湖国家湿地公园。

记者 岳婷婷：我现在是在马踏湖国家湿地公园，大家可以看到我身后马踏湖湖面碧波荡漾，摇橹小船慢慢游荡，前来游玩的游客尽情享受着春天的美景。

游客  张文慧：今天正好休息，然后跟朋友一起来马踏湖玩，后面这个湿地体验馆，在里边可以学到很多马踏湖的一些人文历史，既欣赏了美景然后又学到了很多知识，觉得很有意义。

马踏湖湿地生态修复，一直是桓台县关注和改善民生的重要举措，经过多年的治理和修复，马踏湖现在已经重现往日“北国江南”的优美风光。

马踏湖旅游开发有限公司副总经理  耿鹏：我们现在每天接待游客5000人左右，周末可能达到上万人，五一期间估计每天能到2-3万人。因此，我们嵌入了非常多的旅游体验项目，比如湖区非遗传承小溜子、画舫船、摇橹船，还增加伴游机器人、露营帐篷、时尚房车等休闲项目，满足广大游客多元化、品质化的旅游需求。

湿地出美景，也孕育着桓台县的特色美食文化。那说起美食，就不得不提特色全鱼宴了，可以说，全鱼宴是马踏湖菜系的重要组成部分。

中国鲁菜烹饪特级大师 桓台县烹饪旅游饭店协会执行会长 宋丰岭：应该是从清朝光绪年间兴起，传到了我们这里，我们经过六代人的制作、研究，前些年我们形成了一个马踏湖湖鲜菜，这样一个系列。这里面分为湖鲜宴、湖鲜十八碗，和我们湖区一个民俗风情宴。

标准的马踏湖全鱼宴席，制作复杂，要求严格，根据季节不同，烹调方法方式不同，用的餐具、容器也不同。一条鱼，用不同的方法，可以有八九种烹调方法。

中国鲁菜烹饪特级大师 桓台县烹饪旅游饭店协会执行会长 宋丰岭：比如说可以鱼片，可以鱼丝，可以鱼丁，可以鱼条，都可以做成不同的菜品，特别是我们这个地方还有鱼丸子，通过鱼丸子又能做出好几道不同样式的菜品。口味方面，比如说我们这个地方有复合的、有五香的、有酸辣的、还有糖醋的、还有醋溜的。

当然，既然来到了桓台，还可以到王渔洋故居领略一下明代建筑的厚重，还可以到红莲湖公园感受一下充满魅力的滨河景观。近年来，桓台县始终坚持推进重点文旅项目建设，整合特色文旅资源，培育文旅融合新业态，进一步激发文旅消费潜力，以生态优先、绿色发展为导向，推动文旅产业提质升级高质量发展。

桓台县文化和旅游局党组书记 局长  徐兵：我们将以马踏湖国家湿地公园为龙头，加强县内景区协同联动，完善提升乡村旅游、餐饮、购物、民宿等服务配套，精心打造生态研学、乡村休闲等特色旅游线路，将特色资源“串珠成链”，拉长旅游产业链，擦亮“齐韵水乡、渔洋故里”品牌。

淄博市广播电视台记者   岳婷婷

编       辑：吉玉爱

值班主任：孟宪强

编       审:   杨   剑