临近春节，张店区市场监管局及早安排部署，突出“肉制品、小麦粉、食用油”等节日热销食品，组织开展了节前食品安全专项监督检查，切实保障人民群众饮食安全。

查企业主体责任落实。执法人员重点检查相关企业进货查验、过程控制、出厂检验等环节主体责任落实情况；进货查验方面，重点查看企业进货相关资质、票据、记录是否合规，是否存在原辅料进货资质证明不全、无证、造假等问题；过程控制方面，主要是企业投料、关键控制点等环节控制是否符合工艺条件要求，食品添加剂的购进、使用、控制等是否落实相关规定；出厂检验方面，查看产品出厂检验是否规范、全面。查进口冷链食品。执法人员重点检查了涉及进口冷链食品的企业，进货查验是否索取“冷链三证”，包括《入境货物检验检疫证明》《货物清单》《口岸进口冷链食品消毒记录证明》或《进口冷链集中监管专仓出仓证明》，严禁采购“冷链三证”不全或无“山东冷链”电子销售凭证、没有索证索票的进口冷链食品。

来源：淄博日报