淄博市卫健委、教育局最新通知！
齐点淄博
2020-08-11 21:20:30
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学生处于生长发育关键时期，充足的营养是学生体格发育、身体健康、智力发展的物质保障，是提高机体免疫力和耐力的基础。根据《中国居民膳食指南》、《学生营养餐膳食指南》和《山东省学生膳食管养指导》，特制订淄博市学生膳食管养指导。本指导适用于淄博市在校中小学生，可供大学生参考。平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。品种要多样，建议平均每天至少摄入12种以上食物，每周25种以上。每餐搭配要合理，主副食搭配，荤素搭配粗细搭配。在食物多样的膳食基础上，坚持谷类为主，每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。体重是评价人体营养和健康状况的重要指标，吃和动是保持健康体重的关键。应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动，例如慢跑、篮球、羽毛球、足球等，累计150分钟以上。坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动6000步。尽量减少久坐时间，每小时起来动一动，动则有益。蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是膳食的有益补充。提倡餐餐有蔬菜，每天至少三种以上新鲜蔬菜，推荐每天摄入300-500克，深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，推荐每天摄入200-350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品，每天摄入液态奶300克，或相当量的奶制品、如酸奶、奶酪等。经常吃豆腐、豆干、腐竹等豆制品，每天相当于大豆25克以上，适量吃坚果。鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和禽类，鱼和禽类脂防含量相对较低，鱼类含有较多的不饱和脂肪酸；蛋类各种营养成分齐全，吃鸡蛋不弃蛋黄；吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较低。过多食用烟熏和腌制肉类可增加肿瘤的发生风险，应当少吃。推荐每周摄入水产类280-525克，畜禽肉280-525克，蛋类280-350克，平均每天摄入禽、蛋和瘦肉总量120-200克。每周食用一次动物肝脏，每次不超25克。应当培养清淡饮食习惯，每天食盐不超过6克，包括酱油和其他食物的食盐在内。每天烹调油25-30克。每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。学生严禁饮酒。选择卫生、营养丰富的食物做零食，比如水果、奶类、大豆及其制品、坚果等。谷类和薯类，如全麦面包、麦片、煮红薯等也可做零食。油炸、高盐或高糖的食品不宜做零食。吃零食的量以不影响正餐为宜，两餐之间可以吃少量零食，不能用零食代替正餐。每天少量多次、足量饮水。6岁至10岁儿童每天800-1000ml，11-17岁儿童每天1100-1400ml。天气炎热或运动时出汗较多，应增加饮水量。饮水时应少量多次，不要感到口渴时再喝，可以在每个课间喝水100-200ml。多数饮料含有大量的添加糖，要尽量做到少喝或不喝含糖饮料，更不能用饮料替代饮用水。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式，保障饮食卫生。蔬菜先洗后切。烹调以蒸、炖、烩、炒为主，尽量减少煎、炸等烹调方式。食物应烧熟煮透。烹调好的食物不应存放过久。学校食堂不制售冷荤凉菜。按需选购食物、按需备餐，提倡分餐不浪费。不吃野生动物。吃好一日三餐，定时定量，进餐时细嚼慢咽。每天吃早餐，并保证早餐的营养充足。一顿营养充足的早餐至少应包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类其中的三类及以上食物。不偏食节食，不暴饮暴食。学会阅读食物营养标签，合理选择食品。
