7月18日，由淄博市委网信办、大众网联合主办的“聚焦产业兴镇 赋能高质量发展——‘镇’兴路上”网络媒体行采访团走进张店区车站街道山东益膳堂央厨餐饮管理有限公司（以下简称“益膳堂央厨”）和鲁中海鲜交易中心，感受餐饮供应智能化新面貌。

一个中央厨房创新餐饮供应链，打造新经济增长极

标准流程精工处理、智能央厨管理系统、精准溯源一品一码……走进益膳堂央厨，智能化加工场景打破了大家对餐饮企业常规化运营的认知，资源集约化、精工规模化、管理数字化成为让老百姓放心的餐饮新业态。

益膳堂央厨置身于鲁中蔬菜批发市场，占地9000余平米，投资4000余万元，集合了净菜生产、面食加工、冷链配送、热调理团餐烹饪、餐饮大数据分析、食品安全溯源等功能，确保新鲜供应，自有种植基地，与周边蔬菜集中地的农户直接签约，新鲜蔬菜从地头直接配送到中央厨房。同时，益膳堂央厨整合食品产业上下游资源，构建了“中央厨房+统一配送+多点服务”商业运作模式，形成产业闭环，打造标准安全高效的“城市后厨”。

从长者食堂到环卫食堂，从校园到企业，从医院到机关，益膳堂日供应净菜10万份、热链5万份、冷链5万份。

一个批发市场带动一条产业链，推动产业集聚发展

中海鲜交易中心由张店区车站街道投资2500万元建设，面积达8000平米，是淄博市首个智慧农副产品交易综合体。该交易中心通过信息化赋能市场管理、金融赋能市场运营、平台集成食品溯源管理等，构建了农贸批发市场经营新模式。海鲜交易中心设计摊位196个，摊位面积4000平，包括高档海鲜、海鲜、冰鲜、贝类、淡水鱼、冻品、水发，7个品类14个区域。目前，鲁中海鲜交易中心已投入运营。

走进鲁中海鲜交易中心，智慧大屏映入眼帘，实时交易订单、商户交易排行、当日交易情况、溯源台账等信息一目了然；商户摊位也投入了智能化设备，每一笔海鲜交易都要通过这台“智慧秤”来进行，并且这里所有的产品，消费者用手机扫描二维码就能清晰溯源。鲁中海鲜交易中心不仅向顾客展现了一个数字化、智能化的市场，更是向公众展示了一个产品溯源清晰、价格公正透明、交易安全放心的交易中心。

鲁中海鲜交易中心不只发挥了市场的作用，还以鲁中蔬菜批发市场为支点，加快布局延伸产业链条，推动体量5万平方米、储量6万吨、年吞吐量达150万吨的鲁中智能冷链物流产业园项目落地，弥补全市专业性冷冻食品批发交易市场空白，打造满足居民健康绿色、保鲜保质等食品消费需求的“城市大冰箱”。

今年以来，车站街道抢抓鲁中蔬菜批发市场智慧化升级、南北广场征迁改造等契机，全力推进6个省、市、区重点项目建设，总投资67.86亿元，年内预计完成总投资18.45亿元，助推南部城区经济发展扩容增效。

有项目、有目标、有服务。车站街道强化政务服务水平开展项目挂包、“一条龙”项目专班服务，协助鲁中蔬菜综合商业区、鲁中蔬菜智能冷链物流产业园等重点项目完成资金扶持、手续办理工作，全力保障重点项目有序推进。为解决中小企业融资难题，联合区金管局、齐商银行、邮储银行、东营银行等举办“车站·金融赋能”活动，开展政银企座谈会，融洽银企关系，确保银行贷款各项优惠政策落实落细落地，真正为辖区内民营经济注入金融活水。

张店区车站街道党工委书记王晓东表示，车站街道将贯彻落实“三提三争”和“创新提升年”活动工作要求，以民生福祉为导向，以项目建设为抓手，重点发展特色餐饮、豪华酒店、网红娱乐、文化创意等现代生活性服务业，全力打造服务业发展“桥头堡”。