官方最新认证！淄博这10家中华老字号，你知道几个？
近日
商务部等5部门发布
《关于公布中华老字号复核结果的通知》
结果显示
淄博共有10家“中华老字号”通过复核。
“中华老字号”是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。
淄博10家中华老字号
山东扳倒井股份有限公司的“扳倒井”
山东华王酿造有限公司的“王村”
山东黄河龙集团有限公司的“强恕堂”
山东周村烧饼有限公司的“周村”
淄博仁德茶叶有限公司的“仁德”
桓台起凤整骨医院的“起凤”
山东玉兔食品股份有限公司的“玉兔”
山东聚乐村餐饮文化有限公司的“聚乐村”
山东淄博清梅居食品有限责任公司的“清梅居”
淄博临淄万春堂骨科医院有限公司的“万春堂”
扳倒井 相传宋太祖赵匡胤驰骋沙场经于此，正值酷暑，人马疲顿。见一井水清澈但井深难以汲取，于是心中默念：“井水知我心，井祝我成功。请倾井相助。”言毕，此井倾斜，井水缓缓流出。后宋太祖登基，感念此井相助之恩，遂亲笔御封此井为“扳倒井”。 扳倒井白酒传统酿造技艺又称“井窖工艺”，其酿制的“扳倒井酒”是山东省传统名酒之一，创发于淄博市高青县，其工艺已有千余年的历史，是中国历史文化名酒。井窖工艺酿造的扳倒井酒风味独特，别具一格，具有多香韵、多层次、多滋味的特点。2013年被列入第二批省级非物质文化遗产名录。 王村醋 王村醋是小米醋的首创者，主要原料为小米、麦曲，同时又以黄酒曲为辅料，采用自然界丰富的微生物常温发酵而成，不添加色素、香精香料、防腐剂，加之王村一带有特殊的地质条件，地下水质好，王村醋遂以“色淡香醇、营养健康”的产品风格广受民众欢迎。 2009年8月，“王村醋传统酿造技艺”列入“山东省省级非物质文化遗产”名录，这是因为王村醋从原料到传统酿造技艺上，大大区别于山西的高粱老陈醋和江苏镇江的大米香醋，具有非物质文化遗产的原生性、独特性和活态性，具有鲜明的文化传承功能。2010年7月1日，“王村”被国家商务部认定为“中华老字号”。 强恕堂 强恕堂白酒采用纯粮固态发酵，技艺独特，工序多为手工操作，关键环节凭眼观、手摸、经验判断。其传统酿造技艺的形成和发展，体现了桓台作为齐国腹地源远流长的酿造历史，作为齐文化的重要组成部分，是一份极其宝贵的历史遗产。2013年，强恕堂白酒传统酿造技艺列入第二批省级非物质文化遗产名录。 周村烧饼 仁德茶庄 “仁德茶庄”是牛俊海老先生于民国三十五年始创于周村大街，现坐落于周村站北路。古朴典雅的两层建筑是周村一道亮丽的风景。“仁德茶庄”的牌匾是由清末翰林大学士冯恕老先生亲笔题写并赠楹联“仁行欧亚展俊业，德贯宇宙四海春”。“仁德”二字是家训也是处世之道并时时体现在经营过程中，即“以仁牟利，以德待人”的诚信精神。 1989年中央电视台《神州风采》栏目曾专题报道仁德茶庄。1993年在广西南宁市建立自己的茶叶加工基地，实现了自收原茶、自制茶坯、自窨花茶，真正实现了产供销一条龙，为打造品牌奠定了基础。2007年仁德茶庄被评为山东省内茶叶行业唯一的“山东老字号”。2010年仁德茶叶有限公司被认定为中华老字号，成为山东省惟一茶行业老字号。 起凤整骨医院 田氏整骨始于清朝道光年间田殿举，起凤镇夏庄村人。田殿举年轻时造成右腿骨折经一位老中医治疗康复后，感恩之余拜老中医为义父。老中医对田殿举忠厚坦诚的品行非常欣赏，就将家传的整骨术和接骨膏秘方倾囊相授，田殿举经过反复揣摩和实验，终于掌握了整骨术和膏药的熬制。从田殿举开始，到今天，历经六代人，田氏整骨已有180年的历史。 桓台起凤整骨医院坐落在风景秀丽、文化氛围浓厚的马踏湖畔（田氏整骨发源地），医院始建于1997年，占地面积近1万平方米，是国家商务部评定的“中华老字号”单位，医院“田氏中医正骨术”和“龙凤接骨膏”被认定为非物质文化遗产。 玉兔 山东玉兔食品股份有限公司始创于公元1873年齐鲁名酱园——信芳园。传承百年，创新发展，公司先后荣获中华老字号、全国知识产权优势企业等荣誉称号，是中国调味品著名品牌50强，山东省食品制造综合实力20强，山东省农业产业化重点龙头企业，山东省食品工业标准化生产示范企业，山东省农产品加工示范企业，山东省循环经济示范企业，国家高新技术企业。公司玉兔品牌先后被认定为中国名牌，中国驰名商标，玉兔系列产品被认定为中国十大名醋。 聚乐村 “聚乐村”创建于1919年，是淄博市创立时间最早、影响最深的餐饮食品老字号，是鲁中地区第一家以宴席形式为经营特色的“会馆式”高档餐馆。 聚乐村创制的吉祥“四四席”是博山乃至鲁中地区唯一能够代表地域餐饮文化的主题宴席，是博山菜的主题精华，具有浓郁的地域文化特色，堪称鲁菜饮食文化之大成、华夏餐饮习俗之典范。 2011年，被评为“到山东不得不吃的100种美食” “山东最具有地域文化特色主题宴”。2012年，聚乐村投资兴建了山东省第一家聚乐村饮食文化博物馆，博物馆以场景再现、文物展示、人物介绍、图片展览、文化总结为表现手段，集中展示中国饮食文化和鲁菜的发展历程，阐述聚乐村百年发展历史三大文化主题。2013年聚乐村“四四席”被山东省文化厅认定为“食俗类”山东省非物质文化遗产保护名录…… 清梅居 香酥牛肉干是“清梅居”的主导产品，原料精选鲁中黄牛肉，配以几十种名贵中药材浸渍，加佐料煮至七、八成熟，手工切片，经油炸、凉干、包装、灭菌等多道工序制成。突出薄、香、酥三大特点，片薄香酥，回味绵长，咸甜适口，老少皆宜，以风味别具一格而成为山城特色食品，享有“山东一绝”之美誉。2013年列入第二批省级非物质文化遗产名录。 除了“薄薄的、香香的、酥酥的”别具一格的香酥牛肉干之外，还有酱牛肉、手撕牛肉、樱桃牛肉等。 万春堂 万春堂古城膏药制作技艺及正骨医术，源于淄博市临淄区齐都镇古城村。自清代光绪年间创始至今，已传承6代150多年。 万春堂膏药创始人崔宝和是清朝同治年间具有五品职衔的候补官员，家资雄厚，亦是远近闻名的骨科大夫。民国九年临淄县志第四卷的崔氏医术病案中就有记载：“清代，崔宝和的正骨术著称于世。”“家素富，岁出三百金为购药费。”“愈不受谢，远近争辏其门”。崔宝和效法医圣张仲景，立志“不为良相，便为良医。” 他认真总结祖辈接骨疗伤的丰富经验，深入探讨历代医学典籍中的相关论述，精选数十种名贵中药，经过反复实验反与改进，终于研制成功具有神奇疗效的万春堂膏药。万春堂古城膏药及正骨医术不但是优秀的传统中医药医术，而且是优秀传统文化的代表。
