下周二，就是一年一度的元宵节了。

超市里的元宵和汤圆，永远都赶不上自己动手做的好。

许多网友充分发挥了美食家的天才，赶紧来看看他们的教学！

下周，元宵和汤圆都做起来！

磨汤圆

美友@Ina就是应娜，每年家中的汤圆都是自己亲手做的。

从浸泡糯米，磨浆，沉淀米浆......自己做的汤圆，才有年味。

南汤圆北元宵，区别在于做法不同，@Ina就是应娜家的汤圆跟大家吃的不太一样——吃纯的，什么馅儿都没有，早晨煮粥或者下面条放一些无馅的汤圆，就是童年的味道……

彩色汤圆

以往的汤圆和元宵大多是白色的。

但是为了颜值，我们的美友也是做出了五彩缤纷的美丽汤圆。

南瓜汁，蔬菜汁，火龙果汁，蓝莓汁，都是天然的染色剂，既增加了视觉的丰富度，也增加了汤圆的口感。

下面这些汤圆“染料”，来自美友@Woo的手笔哦！

黄豆粉滚汤圆

汤圆滚黄豆粉干吃，是南方很多地方的习俗。

我们的美友@淡淡现身说法，黄豆粉是红糖粉和黄豆粉两种粉混合而成的。

其中，黄豆粉是红糖粉的两倍，因为黄豆粉有点苦苦的加入红糖，才能中和味道。

脆皮蛋挞汤圆

如果说，你吃够了普通汤圆元宵，想吃点新鲜的做法，不如学学以下这个方法！

我们的美友@邢凤水，给大家教学了“脆皮蛋挞汤圆”的做法！

蛋挞皮和汤圆提前解冻，用蛋挞皮包上汤圆，生胚用牙签扎小眼，防止烤的时候炸裂，刷蛋黄液撒芝麻，放入提前预热好的烤箱，选热风对流，180度20分钟左右！

这个口味，绝对新鲜！

炸汤圆

美友@竹影心尘，给我们展示了另一种更中式的汤圆做法——

芝麻汤圆！

先用糯米粉和面，然后备红豆馅，为了汤圆放在盘子里不粘，@竹影心尘又找出来芝麻，将红豆馅汤圆裹上。

做的时候，油炸油煎都是可以的。如果家里有烤箱，可以用200度，烤制12分钟左右。

四邑风味咸汤圆

家住广东的@明妮，给我们展示了当地的咸汤圆。

和江浙沪，湖南，四川的肉汤圆不一样，当地的咸汤圆的关键在于，汤和浇头。

这一碗海鲜汤圆集合了大虾，蔬菜，萝卜，且不说口味如何，这个照片反正让小编饿了。

来源：美篇