春分已至，湖水清澈，碧波荡漾。走进淄博文昌湖省级旅游度假区萌水镇南安村的温室大棚，一股清新的菌香扑鼻而来，一朵朵白肚红伞的赤松茸冒出地面，浑圆饱满、长势喜人。农户们在田垄间忙着采摘成熟的赤松茸，然后把一箱箱分拣好的新鲜赤松茸整齐摆到运输车上，准备运往市场。

“2023年10月份，我们建了2个大棚种植赤松茸，现在正值盛长采摘期，预计一个棚能收获3000公斤赤松茸，保守预估按每公斤二十元算，收入将达十几万元。”萌水镇南安村党支部书记、村主任李玉贵看着新上的特色农业有了成效，喜滋滋地说。

南安村三面环水，耕地面积多，但村集体一直没有像样的产业。2023年，村党组织领办成立了尚农农业种植专业合作社，经多方考察，合作社了解到，赤松茸原料来源广泛，再生能力强，栽培成本低廉，不用添加任何有机肥的培养料，菌丝就能正常生长并出菇，可谓绿色菇类。新项目与南安村现有的资源条件一拍即合，全体村民入股建起了两个菌菇大棚，南安村走上了赤松茸的致富路。

此外，合作社还种植黏玉米、潍县萝卜等特色农作物，促进村集体增收。“今年，在合作社的带领下，我们村集体年收入将实现增收10万元，后期赤松茸项目还会扩大生产，有望实现村集体年年增收。”李玉贵信心满满地说。

一朵菌菇致富，一个产业兴村。同样是发展菌菇产业，萌水镇龙口村的羊肚菌也进入了采摘旺季。走进羊肚菌种植大棚，一簇簇丰盈饱满的羊肚菌密密麻麻，鲜嫩而肥厚，菌香沁人，一场春日的丰收就在眼前。

“菌种是撒在土里的，不用人管，羊肚菌发出来后，靠吸收一旁菌包里的营养长大，大大减少了人工成本。”萌水镇龙口村党支部书记、村主任韩忠介绍道。羊肚菌是一种珍稀的食用菌品种，有“菌中之王”的美称，不但美味，而且健康，其含有丰富的蛋白质、纤维素和矿质元素，是一种珍贵的食用菌和药用菌。

龙口村现有18个羊肚菌种殖大棚，占地面积约40亩，预计亩产能够达到1000斤，目前第一批羊肚菌已经上市，并且出现了供不应求的情况。在韩忠的规划中，不仅仅要发展羊肚菌种植，还要为周边种植户提供从菌种、营养包、种植技术指导、产品回收、烘干包装等一条龙服务，把萌水镇真正打造成“羊肚菌小镇”。

近年来，萌水镇打造一村一品，体现一村一特色，推进特色农业高质量发展。而萌水镇新韩村的特色就是“文昌湖金小米”。凭借“硅肥种植，原香原味”的理念，“文昌湖金小米”声名远扬，售价15元一斤却依然很紧俏。

为了增加村集体收入，新韩村成立了淄博文昌湖大步山农业种植专业合作社，并与“淄博乐悠悠农业科技有限公司”合作，使用含硅水溶肥种植小麦、小米，从小规模试用到大田实验，高品质的小米受到了市场的认可。“使用硅肥的小麦、小米颗粒饱满、色泽金黄，原香味浓郁，产品口感、品质明显提高。”新韩村党支部书记、村主任王科方自豪地介绍道。在村民的致富路上，党支部领办的合作社发挥了重要作用。合作社积极对接商厦，“文昌湖小米”系列高端食品受到消费者欢迎。“支部+企业+合作社+农户”的模式，让新韩村走出了产销研一体的发展新路子。

从面朝黄土背朝天的“靠天吃饭”到如今科技种田带来的富足生活，在乡村振兴这条路上，萌水镇以特色农业加快培育新质生产力，绘就了一幅幅美丽的现代农业发展新画卷。