鲁菜是中国八大菜系之一，而齐宴是鲁菜源头之一，以咸鲜、药食同源、典雅大气为主要特点。在桓公台稷山书院，3000平室内空间重现先秦时期的周制礼仪场景，兼具齐文化研学与餐饮功能。

据了解，目前的齐宴以桓公御宴、管府宴、晏府家宴、齐民家宴为主，代表菜有桓公五味鸡、管鲍之交、宁戚饭牛等创新型齐宴菜品。

桓公台餐饮集团董事长边国宾：下一步我们会深入挖掘一些先秦时期典籍里记载的齐国菜，追溯齐鲁菜的一些发展，创新齐菜，找到适合当代人口味和消费需求的一些菜品。