山东省济宁市鱼台县，濒临微山湖，水资源总量5.04亿立方米，23.7万亩水域星罗棋布，17条河流纵横交错，12万亩生态湿地风景如画。鱼台县四季分明，土地肥沃，具有农作物培育、鱼虾养殖得天独厚的优势，是国家商品粮、优质棉、优质大米、淡水鱼生产基地，素有“江北鱼米之乡”的美誉。而“鱼台小龙虾”更是鱼台县最具特色的水产品，独特的“荷虾”养殖方式让小龙虾在自然风光的“沐浴”洗礼中自然生长，一年一度的“鱼台龙虾节”更是为广大群众所熟知、喜爱，鱼台小龙虾为“舌尖上的鱼台”平添了一份让人回味无穷的特色美食。

精培优育数十载 塑造“鱼台小龙虾”稀质精品

20世纪70年代，得益于得天独厚的优良水城条件，鱼台县区域内的湖泊、河流、沟渠、坑塘等自然水域均有小龙虾分布，小龙虾资源丰富。经过数十载几代人的精心育种、养殖，加之自然孕育的生长环境，成就了鱼台小龙虾的品种特色。鱼台小龙虾个体大、长，头胸甲、腹甲及螯足、步足呈褐色，体表光洁，壳薄而光滑，肉质洁白细嫩，味道鲜美，营养丰富，可谓小龙虾中的精品。

匠心独运铸品牌 打造生态经济特色产业

近年来，鱼台县深耕生态种养模式，稻（藕）虾共作面积突破15万亩，扩增6倍之多，年产优质小龙虾3万余吨，正式迈入中国小龙虾产量大县行列；聚焦产业融合发展，孝贤食品、辣否、贯通水产品集散交易中心等一大批小龙虾产业项目投产运营，集养殖、加工、冷链物流、交易于一体的产业园区已初步成型，小龙虾产业年产值突破25亿元；全力打造响亮品牌，连续六届举办“中国·鱼台龙虾节”，为鱼台在全国赢得了知名度和美誉度。此外，鱼台县依托小龙虾，大幅度带动精深加工、仓储物流、美食消费以及“物联网+小龙虾”一条龙产业链条发展，带动全县50000余人就业，为鱼台带来丰厚的经济效益和良好的社会效益。“鱼台小龙虾”以其特有的生态、经济、产业价值，为这座滨湖水城增添了一份风调雨顺中的和泰、富足。

文旅相宜奏合章 寓娱于情助推城乡振兴

“重门深夏昼，赋诗延众宾。”自2017年起，鱼台县人民政府每年在荷花飘香、鱼虾满堂的仲夏之际召开“鱼台龙虾节”，广邀八方贤客共享盛夏美食宴。

2022年6月18日，第六届“中国·鱼台龙虾节”盛大开幕，此次“鱼台龙虾节”以“疫情防控和安全办节”为前提，以“拉动产业发展，促进消费升级”为目标，以“精简排场、节源降污”为出发点，以“多点开花、多彩纷呈”为落脚地，开设鱼稼里、南锣鼓巷、嘟嘟鱼花园多个专场，打造惠河湿地、天桥、闵子祠特色旅游线路。开通“云上”龙虾节，多渠道、全方位搭建节会招引推介平台，开展“全民同乐欢庆、现代产业发展、文旅融合创新、招商引资”4个活动篇章的70余项丰富多彩的活动，真正做到“寓美食于文旅，寓文旅于娱乐，寓娱乐于韬养”。各方来客在品尝小龙虾菜肴、体验舌尖上的鱼台鲜香味蕾的同时，能够一览运河水城美景，感受仲夏夜中“滨湖水城”的静谧柔情。

回看稻花香里说丰年，那是鱼米之乡数十载厚积薄发而成的物阜民丰；今望蛙鸣虾肥荷飘香，这是滨湖水城继往开来增收致富踏上新征程。鱼台人民将以现代产业发展、文旅融合创新的小龙虾产业发展模式为契机，持续打造鱼台小龙虾区域优势品牌，不断推动鱼台小龙虾产业繁荣发展，将鱼台小龙虾推出国门、推向世界的同时，描绘出鱼台人民增收致富、产业振兴一往无前的盛世蓝图。（通讯员 霍学全 缪学振）

（稿件原载于2022年8月18日闪电新闻客户端）