今天我们来到了桓台马踏湖畔，一提到马踏湖，大家首先想到的就是优美的风光和湖鲜特色美食，今天我们就来认识一位把普通的湖鲜食材做成山东名宴的人物，宋丰岭大师。

     马踏湖位于桓台县的东北部，素有北国江南，鱼米之乡的美誉。世代居住在湖区的人们，在烹调湖鲜的不断实践中，逐渐形成了自己特色的湖区美食。宋丰岭，桓台绿都贵宾楼主厨、创始人，中国鲁菜烹饪大师。少小磨砺厨艺精，深恋鲁菜欲扬名。

     1981年，年仅15岁的宋丰岭就萌生了对厨艺的热爱，在人杰地灵的家乡马踏湖畔华沟村跟着宋丰华学做跟厨，三年的苦练，造就了他扎实的基本功，也加深了他对鲁菜厨艺的酷爱。然而豆蔻年华的他并不满足现有的技艺，依然踏上东营市锦乡饭店学艺之路，先后跟随老师宋丰典、宋振金、宋度远进行厨艺深造。他勤学苦练，博取众长，两年后参加了淄博饭店第五期商业厨师培训班，并获国家三级厨师证。基于精湛的鲁菜技艺，他先后被聘请至东营锦华饭店、张店区凤凰宾馆任行政总厨。

      精研鲁菜成就多，湖乡特色美名传。2000年，随着桓台县餐饮行业的快速发展，宋丰岭成立了绿都贵宾楼，任酒店主厨兼总经理，开启了弘扬鲁菜发展的新篇章。特别是湖区风味系列，吸引了八方来客。另一方面，他继续潜心钻研研究鲁菜，其自行研发的“绿都肴鸡”被评为山东名小吃。这款肴鸡菜肴体现了宋丰岭高超的厨艺，是到桓台贵宾楼必须品尝的美味佳肴。另外还有三针鱼圆、过油鲤鱼、清汆鱼片、炒鱼杂等菜肴，均获得山东名菜称号。

     菜品如人品，通过拜师收徒，宋丰岭更加感受到了自己肩上的责任。宋丰岭的烹饪之道传承了鲁菜地地道道的朴实，在选料上讲究质地优良，以汤壮鲜，调味时讲究咸鲜纯正，突出本味。他常用的烹调方法颇多，可谓是“扒菜一张皮，全靠做工细，扒菜惹人爱，刀工火候菜，扒菜多雅俗，要有真功夫”。2005年,被山东省烹饪协会授予中国鲁菜烹饪大师称号,他所经营的绿都贵宾楼也因此荣获山东省餐饮名店，个人荣获山东省餐饮行业优秀企业家称号，成为桓台鲁菜传承人之一。

     以人为本铸经营理念，民俗风情融餐饮传承。多年的烹调生涯使得宋丰岭成绩斐然，一份份荣誉纷至沓来，这是对他认真钻研烹饪的最大褒奖，同时也是对自己从事餐饮行业的充分肯定。他始终秉承，宾客至上、健康至上的经营理念，以人为本，以赤诚为基石，以谦恭为根本，心存对湖区特产的眷恋和对鲁菜风味的向往，带领他的团队不断学习，不断推陈出新。

      多年以来，宋丰岭倾心于鲁菜研究，少小学艺，名师指点，使他成为功底深厚的中国鲁菜烹任大师，依托马踏湖区盛产各种优质食材，他制作出多道湖乡特色的齐鲁名菜，声名远场，口碑频传。马踏湖民俗风情宴，用湖区最原始的食材，最简单的调味品，烧出了最纯正的湖区味道，并荣获山东省名宴称号。依恋那故乡的湖区四季风味,传承那朴实的湖区烹饪技艺,把最鲜美又营养的湖区美食奉献给大家,是宋丰岭大师一生的追求。