寻找春天的味道，今天带您走进白蒿的小世界，白蒿有一个明显的特点，就是通体看上去外表有层白霜一样的感觉。

     白蒿同样是一种药食同源的药材，白蒿味甘性偏凉，是一种常用的解毒类中药，白蒿中医认为具有良好的清热利湿， 凉血止血的功效，现代医学发现白蒿能够降低我们胆固醇的含量，来预防胆固醇结石的形成，另外白蒿还有非常好的降低血脂的功效，能够帮助中老年患者对抗动脉硬化，对于中老年患者心脑血管疾病都有很好的预防作用。

     白蒿在早春就开始出现了，生长的也很快， 它生长的环境也不挑 ，咱们国家的东北地区，华北，西南，甚至西藏都可以挖到白蒿。白蒿的陈根冬天不死，春天再发，也会被称之为茵陈。

     青蒿和白蒿长的很像，只差表面上的一层绒白，这是青蒿表面所没有的。青蒿是不建议食用的。还有一种麦蒿，外形上和白蒿极为相似，也是属于野菜，是可以食用的。

     今天咱们就用白蒿来制作一道爽口开胃小佳肴。先把白蒿来洗净，再稍微改一下刀，放到大盆里，盆里倒上食用油搅拌开，把面粉倒上继续搅拌均匀，尽量让白蒿的叶子都裹上面粉再转移到大盘内，上锅大火蒸10分钟。趁热将白蒿抖散，来点辣子搅拌均匀就可以食用了。