旅游天下 · 太骄傲！这些生活中常吃的美食，竟然是非遗！
2021-03-15 12:11:08
留存了一座城的文化与记忆~
今天，小编来带您看看
高青那些舌尖上的好味道~
孜孜不倦 匠心以求
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。祖孙三辈的悉心研制，
几十道传统工艺，几十种药膳配料，每一口都凝聚着匠心，每一口都充满着惊喜。高青人逢大餐一定少不了这道菜，那就是段氏肴鸡，它造型漂亮、色泽嫩黄、醇香可口、肉质筋道、口感嫩滑、回味悠长。
人间食色 至味清欢
北纬37度黄金纬度线横贯高青，
独特的地理位置和温润的气候，
促成了高青人民恬然自得的气质，也孕育出了最好的食物--豆腐。中国古人称赞豆腐有“和德”。吃豆腐的人能安于清贫，而做豆腐的人也懂得“顺其自然”。 韩家独特的卤水制作工艺，让豆腐成为经典佳肴。
烧工精湛 饼质非凡
独一份的“倒置圆形鏊子烤炉”塑造了烧饼独特的马蹄造型。
精湛的制作工艺和考究的用料让它名扬四海。烧饼圆润而不失饱满，喷香而又不失美味，满满咬上一口，那味道，如在人间仙境般，细细品尝过后，那淡淡的清甜和酥脆的面皮相得益彰，在口中融化开来，身体的每一处毛孔都尽情享受这美味。
油情天下 香飘万家
一滴香油多少次烈火里煎炒，多少次石缝里磨挤，
最后终于锤干了骨与肉，澄出了灵与血。张振海、张立功 、张俊财……几代研磨，几代心血，只为守艺初心不变。
酣酒月下 泼醋烹鲜
中餐里的酸味大多由醋带来。
山东高青的老陈醋醇厚浓郁，一如北方人的豪放。徐氏老醋蒸鱼将河鲜的自然之味与酿造香气充分融合，突出一个“鲜”字，辅之清白相间的葱丝，让“鲜”既在“五味”之内，又超越“五味”，得到中国人孜孜以求的特殊味觉体验。
馒香枣香 唇齿留香
一把小刀，一双筷子，一把红枣……内涵丰富，
千姿百态的枣花馒头应运而生，白色与红色的相融，麦香与枣香的碰撞，是对辛勤工作一年的自己和家人最好的犒劳，这也是一年中最美的团聚。蒸一锅枣花馒头，蒸出一年好彩头。
蜜意情浓 天赐之礼
甜食是人类最简单最初始的美食体验，
在中国的厨房，无论制作菜肴还是甜点，蜂蜜都是其他糖类无法替代的。当然，高青人最喜欢的还是土蜂蜂蜜，清热、补中、解毒、润燥，源于自然，传承经典，于时光中游走，坚守纯真的甜美之味。
古语云：“宁恋本乡一捻土，莫爱他乡万两金。”
古时，很多恋家的人去外地时，
总会装上一捧家乡的泥土，以表达对家乡的思念之情。非遗美食，不仅是一种美食，更是一种情怀，用一种味道记住一座城市，用一道美食传承一种文化，这就是它的魅力，更是高青人朴实的乡土情怀。来源：高青文旅。以上内容、图片、视频版权均归原作者所有，不作为商业用途，如有侵权，请联系删除。
