烧烤，作为淄博美食界的一面旗帜，在本地以各式各样的姿态展现着它的包容和创新，但同时也保持着它最初的美好，不同的区县有着不同的口味，今天我们去周村探一家叫做根据地的12年烧烤老店。

      老板两口子都是80后，非常喜欢吃烧烤，他们找了一个80年代最早干烧烤的老师傅跟着学习，第一家店开在正阳路上，一直保持鲜肉现烤，以食材的新鲜为原则，2016年搬到现在的德阳路上，卖的最火的就是羊肉，顶峰的时候一天能卖三只羊，从业12年一直采用传统的苹果木，最大特点就是烤出来肉特别好吃。

      羊肉都是自己宰的，自己家有羊场，牛肉就选牛里脊、牛胸口、牛肉筋这3个部位，都是鲜肉。

      周村这边吃烧烤卷小饼是比较有特色的，销售冠军羊肉串肥瘦相间，烤出的肉又嫩又香，汁水饱满，牛里脊是从老师傅那传下来的，无论是味道还是手艺都充满小时候的回忆，肥筋咬下一口滋滋爆油，口感非常好，先沾上酱放在小饼里，再撸上串一卷，满口留香。

        小店不光是有烤串，还有炒菜、羊蝎子、红焖羊排、什锦火锅，招牌 红焖羊排采用的都是新鲜的羊排，现切 现炖，另外给大家配备了四款小菜，还有锅底蘸料，羊排精选八个月的小羊羔，肥瘦相间、入口即化，一锅足足三斤，只售158元，天冷了根据地给大家推出了一款原价128元，现价88元的羊蝎子火锅，并给大家配备了四款小菜，外加蘸料，欢迎大家来品尝，想吃烧烤、火锅的朋友们来周村一定要来根据地。

地址：周村德阳路47号，根据地烧烤

电话：13506445558