鲜肉烧烤、铁板鲫鱼,就在老东北烧烤
淄博的烧烤最近吸引了不少外地朋友来到淄博打卡,很多人来品尝咱们淄博烧烤的时候,都会选择那些开了很有一段时间的老店铺,今天就要给大家介绍一家在高新区开了32年的老东北烧烤。羊肉、牛肉、板筋都是老东北烧烤的特色,铁板鲫鱼、锡纸脆骨都是爱喝酒朋友的下酒菜。60元100串烤五花的优惠,更是你选择老东北烧烤的最佳理由。
丁桂君是店里的老板,他告诉我们老东北烧烤位置在民祥路北营村委东临,从1991年开始营业至今,已经有了32年的时间,从一开始摆2张桌子的小店铺开始,老东北烧烤至今已经成为高新区规模最大的烧烤店。
占地面积一共4000多平方,屋里400多平方,能同时容纳1000人就餐,有羊肉、牛肉、猪肉、铁板系列、锡纸系列。店里规模大,但是烤串的品质一直没有改变。这也是吸引新老客户的主要原因。
牛肉、羊肉、羊排都是当天采购的新鲜食材,营业时间是中午11点到下午1点,晚上4点半至凌晨1点,羊前腿来自新鲜的小尾寒羊,牛胸口一头牛身上有两块,此外肥瘦相间的猪五花也是很多食客喜欢点的菜品。
店里的板筋也是一绝,丁桂君都是选用上好的板筋,自己来煮。肉腌制20分钟之后串起来上炉烤,腌制的时候加入自己调好的孜然粉、小茴香、圆葱、鸡蛋、还有调和油。肉上串以后,就可以进行烤制了,店里还有锡纸娃娃菜和金针菇、锡纸脆骨、铁板鲫鱼,鲫鱼都是现杀的,外酥里嫩,是店里的特色。
鲜羊肉、带皮五花,干一点蘸着料,卷上小饼,卷几根葱,吃起来口感会更好,老东北烧烤开了已经32年,为了店庆现在还推出了很实惠的套餐。60元钱100串小五花肉,吃不了可以寄存,一桌只限一份,你还不来尝尝吗?