传播中华饮食文化 

淄博是一个组群型城市，整个城市成一个长条状，北边与华北平原接壤，南边紧邻沂蒙山区，虽然生活环境有差异，但淄博人对各类饼的热爱却是统一的。

白面做的各类烧饼、火烧，有馅的、没馅的，有二十多种，杂粮摊的煎饼也能做出各种口味，还能包上馅料做成点心。

淄博人对饼，有一种特殊的执着，各类烧饼、煎饼是淄博人餐桌上的主角。

简单的面团、面糊，通过不同的原料配比和精湛的技艺，做出了不同的外形、味道和口感。

它可以清香四溢，也可醇厚浓郁；可以是走亲访友的礼品，也可以是百姓餐桌上必备的主食，但无论饼的形式如何变化，技艺的传承、工具的默契、家庭的传统却始终不变。