不知道大家有没有发现，不同的几种酒混着喝往往醉得很快，而且后劲更大，甚至第二天还有头晕晕的感觉，北宋人陶谷撰著的《清异录》有云：“酒不可杂饮。饮之，虽善酒者亦醉。”可见这个说法自古有之。那么这个说法究竟是不是正确的呢?

白酒和啤酒混喝有什么后果？

白酒和啤酒是两种不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，两种酒的成分都不一样。优质的白酒除了少量的杂醇油外，主要是乙醇，越好的白酒杂醇油的含量越低。

而啤酒中却含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质。其中一些物质可以促进乙醇的吸收。啤酒本身的乙醇含量不高也就罢了，但与白酒同喝的时候，这种作用就是在加速醉酒了。

啤酒中还含有组胺，当啤酒被摄入胃及小肠后，啤酒中的组胺会扩张胃壁及小肠壁上的毛细血管，从而加速酒精的吸收，使血液中的乙醇浓度迅速增加。跟白酒混着喝，很容易喝醉，而且很伤身。

不同度数的酒不能混喝吗？

当酒液进入人体后，分解和吸收这些酒的过程是固定的。大致来说，90%的酒精会通过肠胃吸收、肝脏代谢，经过乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的反复作用，分解成二氧化碳和水，排出体外。

但奇妙的是，人体细胞群在应对不同度数及不同酒精含量的酒时，会做出不同方式的应对机制，这就是“环境胁迫”效应。

人体在应对不同酒精含量的酒时，肝脏代谢的速度和各种脱氢酶分泌的含量都是不一样的。当同时有不同酒精含量的酒液摄入体内时，人体的应对机制会出现紊乱，种类越多越严重，对肝脏造成的压力也最大。

不同品牌的白酒混喝更容易醉？

不同白酒酒体中含有的物质种类和含量不同。不同白酒因为制作工艺的不同，从而导致酒体中物质的种类和含量有所不同，所以饮用不同的白酒，人体可能会吸收更多导致醉酒的物质。混酒会打破原先白酒的酒精和水平衡、酸酯平衡体系，更容易醉。

白酒在长期存放中，酒精和水会发生缔合作用，生成大分子团，约束了酒精分子的活性，使得酒体柔和、绵软，饮后有助于酒精缓慢吸收和分解，减小对胃的刺激，因此陈年老酒喝起来不容易醉。

假如喝混酒的话，两种白酒混合，会打破原先白酒的酒精和水平衡、酸酯平衡，所以不同品牌的酒混喝更容易醉。