今日大寒 | 当大寒邂逅腊八——年味渐浓，愿诸事“粥”全

今日大寒 | 当大寒邂逅腊八——年味渐浓，愿诸事“粥”全

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今天，大寒和腊八携手而至

在这冰天雪地里

喝上一碗热气腾腾充满年味儿的腊八粥

这一年的劳碌辛苦便有了慰藉

大寒是二十四节气中的最后一个节气

“大寒到顶点，日后天渐暖”

此时虽然十分寒冷

但已能隐约感受到大地回春的迹象

在古人看来

大寒的标志性物候有三

一候鸡始乳

鸡是木畜

提前感知到春气

开始孵育小鸡

二候征鸟厉疾

征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟

厉疾是厉猛、捷速

意指猛禽变得更凶猛了

三候水泽腹坚

此时阴寒密布地面

但坚冰深处春水生

冰冻就要开始走向消融

大寒虽然寒冷，但因为已近春天

所以不会像大雪那般酷寒

大寒巧逢腊八

俗语称“过了腊八就是年”

今天开始

年味一天浓过一天

人们开始忙着除旧饰新

腌制年肴、准备年货、扫尘洁物

腊月，农历的十二月

也是年末的意思

上古时代

冬季祭祖的日子叫“大腊”

腊月初八渐渐定为“腊日”

它祈求着丰收、寓意着吉祥

无论身在何方

人们在今天总想喝上一碗腊八粥

早在宋代，腊八喝粥已成风俗

皇帝向众大臣赐粥

百姓熬粥馈赠亲友

一碗热粥传承千年历史

腊八粥的讲究真不少

红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁…

精致的做法要用二十多种食材

洗米、泡果、剥皮、去核、精拣…

腊月初七开始忙活

腊八一早大功告成

满口香甜凝结着勤劳

除了习见习闻的喝腊八粥，常见的腊八风俗还有：祭祀先祖、吃腊八面、泡腊八蒜、制腊八豆等等。

祭祀先祖

这是腊八最原始，也最根本的礼俗。

在新故交接的腊月，人们认真而虔诚地祭祀祖先和神灵，一餐一饭、一招一式，无不寄托着百姓平凡而又庄严的生活期待。

泡腊八蒜

北方民间腊八节还有泡腊八蒜的习俗。腊八这一天，将剥好的蒜瓣放入干净的坛中，再倒入老醋，密封后腌制数天。制好的腊八蒜通体晶莹碧绿，口感酸辣，别具一番风味。

老舍在《北京的春节》中写道，“腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，使人忍不住要多吃几个饺子”。

吃腊八面

腊八面流行于关中地区，在陕西渭北一带的澄城地区。

每年的农历腊月初八凌晨，家家户户都要用各种果蔬做成臊子，把面条擀好，赶在太阳出来之前做碗腊八面来吃，因为当地有个习俗是“腊八不见红”，意思是说不等红红的太阳出来就要吃腊八面。

制腊八豆

腊八豆是我国湖南的传统食品之一，已有数百年历史，相传当地民间在腊八节这天便开始煮豆腌制，直到来年才吃。因一般在腊月八日腌制，故称之为“腊八豆”。

温馨提示

俗话说“小寒大寒，无风自寒”

大寒带来了冬天最后一丝寒意

此时流感高发

更应注意防寒保暖

充分热身，适当加强锻炼

寒冬未过，仍需保证睡眠

辛苦劳累了一整年

也该在冬日休憩，放松身心

让生物钟与自然规律相融合

大寒时节

没有和煦的暖风、绚烂的繁花

可若细细感受

天地间仍是自有诗意

大寒 | 诗词

《大寒吟》

宋·邵雍

旧雪未及消，新雪又拥户。

阶前冻银床，檐头冰钟乳。

清日无光辉，烈风正号怒。

人口各有舌，言语不能吐。

大寒大寒，天气严寒。但请相信，没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。不管四季如何更迭，生命一如既往，会给你带来温暖与惊喜。

《岁寒知松柏》

宋·黄庭坚

松柏天生独，青青贯四时。

心藏後凋节，岁有大寒知。

惨淡冰霜晚，轮囷涧壑姿。

或容蝼蚁穴，未见斧斤迟。

摇落千秋静，婆娑万籁悲。

郑公扶贞观，已不见封彝。

人总得经历，才能笑对每一寸时光，就像松柏，经历过风雪，才能凌霜傲雪，屹立于茫茫天地之间。这一辈子，风雨兼程，愿你阳光下像个孩子，风雨里像个大人。

《苦寒吟》

孟郊

天寒色青苍，北风叫枯桑。

厚冰无裂文，短日有冷光。

敲石不得火，壮阴正夺阳。

调苦竟何言，冻吟成此章。

诗人用冷的色调，着意描写了一个阴冷死寂的境界和在这个境界中一个穷愁苦吟的形象，在阴冷死寂的意境中浮动着凄凉的情思。

《大寒》

陆游

大寒雪未消，闭户不能出，

可怜切云冠，局此容膝室。

吾车适已悬，吾驭久罢叱。

拂麈取一编，相对辄终日。

亡羊戒多岐，学道当致一，

信能宗阙里，百氏端可黜。

为山傥勿休，会见高崒嵂。

颓龄虽已迫，孺子有美质。

寒雪未消，蛰伏在家，清心寡欲，拂麈相对，大寒之日的另一番景致。

《大寒出江陵西门》

陆游

平明羸马出西门，淡日寒云久吐吞。

醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。

纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。

不为山川多感慨，岁穷游子自消魂。

云寒风冷，游子驾马出行，清冷萧条，狐兔归巢，岁末寒冬，游子怅惘。

来源：山东教育发布、山东省教育厅政务新媒体“山东教育发布”（微信号：sdjyfb）部分综合人民日报、新华社、央视新闻等

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