【美食淄博 · 冬日温暖，老味坊铜锅涮肉】
齐点淄博
2023-12-13 17:15:48
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冬季一来，火锅的沸腾就开始了。室外天寒地冻，室内暖意融融，大家围坐在一起吃上一顿热乎乎的铜锅涮肉，让冬天充满氛围感，若这涮品又是上好的牛羊肉，那幸福感是不是满满的， 今天我们就去考工路附近的一家名叫老味坊的火锅店去探探店。
老味坊铜锅涮肉在阳光康城西边营业房，主营铜锅涮肉、木炭铜锅，涮羊肉、涮牛肉都有，肉都是经过长时间试验精选出来的，羊肉带着蓝色检疫标志，是纯干无调理的，牛胸口吃起来不腻有点脆，瘦的也不柴，是涮火锅口感最好的一块肉，整块牛眼肉吃起来比较嫩 ，高钙没有任何调理，化开盘子下面一点水都没有。
肉按斤上，一份就是一斤，铜导热比较快，能保证在吃饭过程中水一直沸腾，涮羊肉放进去烫几秒就捞出来，滩羊颜色是鲜红色，没有血水，牛肉都是整块的牛胸口，高钙肉，上下两块羊肉加一道脆骨，吃起来比较脆。
牛眼肉比上脑还嫩，牛肉丸子是纯牛肉，虾滑里面是整虾，口感滑嫩，营养丰富，蟹柳是日料专供，烫热了就能吃。
美味的鸳鸯锅上桌了，特别推荐清汤锅，涮出来有食材纯正的味道，想吃美味的牛羊肉就来老味坊铜锅涮肉。淄博市广播电视台记者：王小君
