在各大平台上，“甘肃麻辣烫”相关话题占领热榜，天水麻辣烫的出圈也引发各地出现“麻辣烫热”。九派新闻注意到，部分高校食堂于近期推出“天水麻辣烫”。

甘肃兰州的西北师范大学于3月17日宣布，西苑餐厅三楼三号档口火爆上新天水麻辣烫。该校公众号文章介绍，天水师傅带来正宗手艺，美食物美价廉，鲜香可口，上菜快捷，味道诱人，一大勺灵魂油泼辣子再点缀上酸萝卜、花生米、香菜，为校园生活添彩。

在评论区，许多毕业生留言“已经毕业的想回来”，对此，后勤保障部一名老师表示，如果能借到饭卡，校外人士也可前来品尝。

西北师范大学推出天水麻辣烫。图源：西北师范大学

除了甘肃本地高校之外，北京部分高校同样表示收到学生想吃天水麻辣烫的请求，“马上安排”。

19日中午起，北京科技大学鸿博园三层20、21号窗口正式上线正宗地道的甘肃天水麻辣烫。

“甘肃天水麻辣烫独具特色，汤汁采用鸡骨、鲜鱼所制，足足吊够6个小时。煮熟新鲜食材后捞出加入原汤和蒜水，最后再加一勺鲜红油亮的油泼辣子，注入灵魂。除了甘谷辣子油香四溢，秦安花椒的鲜麻相交也别有滋味。”

该校称，2012年，学校与甘肃秦安县建立定点帮扶关系，每年采购800-900斤秦安花椒，今年又新添了土豆粉采购项目，食堂师傅更是专门去调研学习，全力给大家带来更好的体验。

北京科技大学后勤管理处的工作人员介绍，“天水麻辣烫”于中午和晚上在食堂销售，上架后特别火爆，许多学生11点多来排队也吃不上。“得有几百人排队，味道特别正宗，好评很多，我们中午下班去吃也吃不上。”

其表示，外校人士无法进入校园，若有认识的老师可以帮忙报备，如果想品尝需尽早排队。

北京科技大学上新天水麻辣烫。图源：北京科技大学

此外，北京理工大学也于3月18日起，于午餐晚餐时段在三个食堂售卖天水麻辣烫。该校在来自原产地的天水辣椒、天水花椒基础上，又加入了多款秘制调料进行调制，让味道更加香浓。

天水本地吃法是竹签串食物，粉菜分离，食堂结合实际就餐情况进行了调整，延续自选菜品、自助酱料的方式，方便大家根据喜好和口味进行调整。

北京理工大学上新天水麻辣烫。图源：北京理工大学

为了更好地贴合同学们的口味，正式上线前学校邀请了十余位同学进行试吃，并结合大家的建议不断进行改进升级。此前，该校也曾推出淄博烧烤等特色美食。