火炎焱……一天8万串！清明假期，张店这里每天客流量超3万

火炎焱……一天8万串！清明假期，张店这里每天客流量超3万

淄博烧烤

自从去年开始走红以来，

一直是山东乃至全国热议的话题。

今年的清明假期，

淄博继续迎来了一场烧烤狂潮。

傍晚6点，记者在张店区马尚街道浅海美食城看到，烧烤店依旧无比火爆，虽然不少店家做足了准备，但面对如此大的人流量，在接待游客方面店家也感受到了新的挑战。浅海美食城牧羊村烧烤负责人杨本新告诉记者，店里每天的接待能力在3000人左右，但是现在每天的客流量在3万人以上，很多食客都在排队站着等，因为不想让大家等的时间太长，能做到的就是在保证食材新鲜的前提下增设摊位位置并引导游客去其他的烧烤店。

为了品尝正宗的淄博烧烤，许多游客不远千里来到这座城市，感受烧烤带来的美味与快乐。相比火爆的流量，不少烧烤店更注重的是品质和服务，只有真正追求品质，才能把这个“火”继续留住。牧羊村中央厨房负责人刘立军说，节假日期间，一天大约能穿八万串左右，每天的牛羊猪肉都是现宰现杀，并做好食品留样，从而保障食用人群餐饮食品安全。

人好物美心齐，

是淄博烧烤人的口号，

也是淄博这座城市的特色。

清明假期的淄博烧烤狂潮，

不仅是对美食的追求，

更是对商业道德和消费观念的思考。

特色美食作为旅游的重要组成部分，

正逐渐成为吸引游客的重要因素之一。

来源：淄博张店

淄博市广播电视台记者：姚璐制作