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【春游博山 乐享五一】五一吃遍博山，不负假期好“食”光！

齐点淄博 2024-04-30 10:46:20 阅读量:

2024-04-30 10:46:20
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“为了这口烧烤，我站票直达淄博！”


“为了吃正宗博山菜，我自驾来博山！”
为了一口美食，奔赴一座城
五一假期，又到了“解馋”的好日子！




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听说你也计划来一趟博山

那是不是缺份美食攻略？

4月28日

淄博市食品企业联合会组织召开了

以“中国味道·美在淄博”为主题的

“寻味淄博，我最喜爱的博山菜”美食论坛

确定10个菜品入选

《我最喜爱的博山菜名录》



① ··························  博山豆腐箱 

② ··························  博山炸肉 

③ ··························  博山炸春卷 

④ ··························   鱼肚参汤 

⑤ ··························  博山烩菜 

⑥ ··························  博山酥锅 


⑦ ··························  炝皮肚 

⑧ ··························  爆炒肉片 

⑨ ··························  琉璃地瓜 

⑩ ··························  糖醋鲤鱼+砸鱼汤 



🌮🌮🌮


这份热乎的【博山必打卡美食攻略】
建议立马送进收藏夹
吃遍五一不重样


名菜·来一场舌尖派对



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美食是一个城市最能留住记忆、最闪亮的文化地标。博山菜作为鲁菜四大派系之一，以其深厚的历史底蕴，与陶瓷、琉璃一起构成了最具特色的淄博文化地标三大高地。
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博山豆腐箱


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博山炸肉

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博山炸春卷

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鱼肚参汤

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博山烩菜

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博山酥锅

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炝皮肚

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爆炒肉片

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琉璃地瓜

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糖醋鲤鱼+砸鱼汤

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博山菜之美，美在灿烂的文化积淀，美在丰富的经典传承，美在技艺的精益求精，美在浓厚的发展氛围。




五一假期，跟着美食地图去发现博山菜之美吧~




☟ 博山正餐地图


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早餐·唤醒你的味蕾



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当灯光已歇，晨光乍起，饥肠辘辘的城市被早点摊唤醒，在博山，早餐应该吃点啥？硬核扎实的猪头肉卷煎饼、烩牛肉、羊杂汤，清淡营养的焦庄烧饼、火烧、煎包、灌汤包、小米粥、油粉、馄饨......花式百出的早餐，可以天天不重样！


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猪头肉卷煎饼

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焦庄烧饼

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烩牛肉

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煎包

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肉/素火烧

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灌汤包

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馄饨

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油粉

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小米粥

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☟ 博山早餐地图


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烧烤·无法抗拒的美食诱惑


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有人说：“早餐，是身体的营养；夜宵，是精神的营养。”烧烤，无疑是夜宵舞台的主角，也是舌尖上的难忘味道，它给我们带来的，不仅是大口吃肉大口喝酒的快意感受，更是狂放与浪漫的生活气氛。




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博山小串烧烤肉串小，品种有小串吊肝、小串五花、小串精肉等，其中俗称的“吊肝肉”被誉为最优。博山烧烤通常佐以细粉调料，一般为老板秘制调料，麻、辣、香、脆、嫩是博山小串风味特点。




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烤到半熟的肉串上桌，火候由食客自己掌握。拿两串滋滋冒油的肉串，裹上蘸料，摊在小饼上，手掌握住小饼将肉串攥紧，往后一拉签子，几块肉就这样完整包裹在小饼里面了，再放一段葱叶或者葱白，这么一卷，成就了独一无二的淄博烧烤。

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大口感受着小饼的麦香，蘸料里花生芝麻和刚烤好的肉混合在一起，小饼让略微咸的肉变得适口，蘸料又提供了足够的香味提成，而小葱又很好的抵消了肉串的油腻，一口下去，满足！

☟ 博山烧烤地图



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博山有太多惊艳味蕾的珍馐美馔

快趁着五一假期来打卡吧


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部分内容来源好客山东之声、美淄美味、淄博市食品企业联合会，文字、图片版权归原作者所有，不作为商业用途，如有侵权，请联系删除。

淄博市广播电视台：张姝制做


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