咱们淄博，曾是一座历史悠久的老工业城市，如今，随着这座城市的凤凰涅槃、加速崛起，活力淄博已成为这座城市的新气质。说到这种新气质，来自内蒙古的创业者王勇就深有体会，在淄博生活了二十多年，这座城市的发展日新月异，王勇的事业也跟着越来越红火。

每到傍晚，位于高新区泰美路上的美食城又热闹了起来，王勇就在这里经营着一家内蒙特色的烧烤店。来自内蒙古朱日和大草原的他，二十多年前来到淄博上学，成家立业之后，也曾辗转外地，最后还是选择了留在淄博。

创业者 王勇：出国也待了好几年，包括北京、包括中国这么多城市，我们也去过，但是最后我还是选择淄博，这个地方的生活一个是压力小，第二生活在这里总能感觉到那种亲情、人情味。

王勇说，干餐饮只是他的副业，当初之所以想开烧烤店，一是看准了淄博烧烤这个市场，二是淄博的夜间经济越来越繁荣，越来越有活力。

创业者 王勇：现在凌晨两点三点，你可以去路边看看，太多年轻人了，继续在路边练摊，吃着淄博的烧烤，也不回家是不是啊？但是在以前，很多年以前，可能这种现象超过晚上一点以后，就很少见了。这个夜经济现在确实是发展很快，给我们提供了很大的平台。

得益于淄博夜间经济的发展，开业两年多的时间里，王勇的烧烤店越来越红火。来自内蒙大草原的羊肉，遇到了地道的淄博烧烤，可谓是绝佳的搭配。

顾客：肉质非常鲜美、纯正，烧烤的味道非常正宗。

创业者 王勇：这个羊肉从小到大我们是自己养，散养，不喂任何饲料，我们的肉不需要腌，每天现切现串，现串现烤，只需要撒上盐、撒上孜然就可以了 。

记者：要吃出羊肉的原汁原味？

创业者 王勇：对对，原汁原味嘛。淄博也是我第二故乡，我们老家有好的东西，把最好的东西带给淄博人民。

如今，不断发展、充满活力的淄博，给王勇这样的创业者们提供了成长的沃土，也让他们有了更多的信心和更大的梦想。

创业者 王勇：有一天我也希望，能把这个店在山东甚至全国，也以淄博烧烤这个平台的名义，然后走出去。我们做的文化是做的淄博的文化，淄博的烧烤练摊、小葱卷饼，带给全国人民。

编       辑：吉玉爱

责       编：马永福

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