今天上午，由淄博市机关事务管理局主办，山东齐盛国际宾馆承办的淄博美食周拉开帷幕。此次活动的主题为：品淄博味道、看淄博风景、展淄博文化。今天率先进行的是高青专场，接下来咱们就到现场去看一看。

记者 岳婷婷：我现在是在山东齐盛国际宾馆，淄博美食周今天就在这里拉开了帷幕。本周是高青专场，我们可以看到，在展台上琳琅满目地摆满了高青特产。有咱们比较接地气的高青大米、高青西红柿，还有黄瓜，也有比较高大上的纽澜地高青小黑牛，可以说从农场一直到餐桌，应有尽有。

淄博美食周高青专场将持续一周。在这里，您不仅能看到各种各样的好食材，还有来自高青的大厨要现场露两手。

记者：今天要给大家做一道什么菜？

高青双创园酒店总经理 张建设：东坡牛扒，主料就是黑牛，用的A5级，三角胸肋，调料基本就是料酒、味达美和老抽、番茄酱、十年陈皮。

记者 岳婷婷：经过一个多小时的制作，咱们高青美食叫做东坡牛扒这道菜已经是烹饪完成了。那现在我就先尝一下，看看味道怎么样。可以说咱们高青的这个小黑牛的肉质是非常鲜嫩，汤汁也是非常浓郁，这道菜总体的感觉就是特别棒。

高青双创园酒店总经理 张建设：参加这个活动，通过我的手艺，把高青的美食展现给大家。

活动期间，各区县会派出专业厨师队伍，在齐盛国际宾馆制作当地的特色饭菜品。齐盛国际宾馆也将适合的特色饭菜品融入各个餐厅的食谱当中，丰富饭菜品种，展现地域特色。

山东齐盛国际宾馆行政总厨 中国烹饪大师 徐凤卫：通过美食周活动的开展，我们将进一步挖掘地方特色美食，推介销售特色农副产品和绿色有机食材，从色、香、味、形、器、质、养等几个原则，把它有机地搭配到菜品中。

据了解，淄博美食周活动的主要内容有美食制作、产品推介、文化宣传等，主要目的和意义在通过精心烹饪淄博美食，用心推广淄博产品，全心展示淄博形象，宣传展示淄博各地的餐饮文化、人文历史和旅游风光等，助力淄博五好城市建设。

市机关事务管理局党组成员 副局长 王明军：融合形成“品淄博味道、看淄博风景、展淄博文化”的立体化活动氛围，让更多人熟悉淄博、喜欢淄博。

编       辑：吉玉爱

责       编：张   君

值班主任：卢   亮

编       审:  张   东