口感好

果肉脆嫩、汁多味美，甜酸适度，清香满口。

  营养足

• 富含水分：每100克的果肉里就含有89克水分，最适宜在干燥的秋冬季节补充身体水分的不足。

• 低能量：柚子的能量仅为 41 千卡 /100克， 比苹 果 还 要 低 近10 千卡，所以吃柚子不担心长胖。

• 低GI：柚子是名副其实的低GI（血糖生成指数）水果，GI仅为25，是特别适合血糖较高或糖尿病患者食用的水果。
  

• 富含维生素C：柚子的维生素 C 含量高达 23 毫克/100克，在秋冬季蔬果里含量较高，维生素C能够起到降低血液中的胆固醇的作用，还可以预防感冒，增强免疫力，美容肌肤。

• 多种营养素：含有维生素B₁、维生素B₂、胡萝卜素等多种维生素，和钙、磷、钾、钠等多种矿物质。特别是高钾低钠，有助于预防高血压以及其他心脑血管疾病。

 做菜

柚子皮占到自重很大比重，大概55%-54%。很多人吃完果肉，都将柚子皮丢弃了，这可是极大的浪费呢！

用柚皮做菜，清香降火，风味别有一番。

• 方法
  

削去青黄偏硬的表皮，去掉紧包着瓤的絮状物，留下中间柔软的海绵部分。（广西沙田柚的柚皮厚实饱满、洁白清香，更适合做菜使用）。

切片或块与肉搭配烹制，可降低整体菜的脂肪比例，还能起到化解油腻、帮助消化的作用。如：柚香粉蒸肉、柚皮扣肉、柚香腩肉煲、柚皮蒸排骨等。

• 功效多

柚皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，这些物质具有抗氧化活性可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，对脑血栓和中风等心脑血管疾病有较好的预防作用。

 净化空气

• 去除冰箱异味

把柚皮分成小块放到冰箱里，可以去除食物混杂的异味，只留下一股淡淡的柚子清香。

• 除菌杀菌

将晒干的柚皮放入鞋内，可以除臭杀菌。

• 去除下水道异味

厨房和卫生间的下水道异味也能用煮过柚皮的水冲洗浸泡来去除，简单又实用。

【做法】