2022中国（山东）预制食品产业发展大会今天在淄博隆重召开。为加快淄博预制食品产业发展，淄博市在深入研究其他城市产业发展举措以及全市发展情况的基础上，会同国研智库等研究机构起草了《淄博市预制食品产业发展规划》，为淄博预制食品产业发展指明了方向。

（一）发展目标

力争到2024年，搭建起全市预制食品产业架构，打造以鲁菜为特色的“中国淄味”高端预制食品系列品牌，形成荤素食搭配、主辅食融合、南北菜兼顾、国内外皆宜的多品种、多风味预制食品体系，产业规模达到500亿级；到2026年，产业规模突破1000亿元，到2035年，产业规模达到3000亿元，成为淄博市重要的支柱产业之一，将我市打造成为中国北方预制食品产业特色发展高地。

（二）重点任务

1、完善预制食品产业链条。重点打造预制食品产业发展原材料生产、产品研发、生产加工、仓储物流、市场交易5大中心。一是依托蔬菜、林果等优势，以及新协航进口动物蛋白、高青黑牛、米特加植物基食物等肉类资源，打造原材料生产中心。二是加强与中国农业科学院、农业农村部食物与营养研究所等合作，提升市内海月龙宫、纽澜地、巧媳妇等企业自有研发能力，打造产品研发中心。三是依托园区服务优势和产业链上游企业，沿链聚合预制食品加工企业落地淄博，扶持知味斋、粮匠铸造、食珍蚨等本地企业做大做强，打造生产加工中心。四是以阿里数字农业山东仓、鲁担智慧城乡冷链仓储物流园等重点项目为支撑，加快建设预制食品产地贮藏、预冷保鲜、分级包装、冷链物流、城市配送等设施，打造仓储物流中心。五是线上与舌尖科技、美菜央厨等一批B端、C端销售平台合作，线下发挥我市全国首个“盒马市”优势，加大与盒马鲜生等优质平台合作，发挥我市企业自有销售网络，链接大湾区肇庆产业基地销售资源，打造市场交易中心。

2、拓展预制食品产业发展赛道。一是丰富预制食品品类。以新协航、纽澜地、米特加、鼎辉清真食品等企业为龙头，发展肉类加工产业；以周村商埠菜、博山鲁菜为重点，开发爆炒肉片、鱼肚参汤、博山酥锅等产品，发展即食食品加工产业；以粮匠筑造、梨花水饺、景德东等企业为依托，发展面点糕点加工产业；以欣和、巧媳妇等企业为依托，发展调味品加工产业；以得益乳业、悠乐滋、谷淦食品等企业为依托，发展乳制品、豆浆等饮料加工产业；深化与弗德莱博科技等企业合作，加大特医食品关键技术攻关，发展特医食品加工产业。二是强化金融赋能。加快推动6亿元美菜央厨产业基金、20亿元预制食品创新产业发展基金、30亿元中垦淄博冷链物流基金落地；依托新协航、飞熊科技、厦门建发等企业开展供应链金融服务，推动形成预制食品金融服务集聚区。三是加强与海尔食联网合作，创新“智慧网器+生态预制食品”的生态模式，打通预制食品新入口，进一步提升预制食品消费便利化程度。四是发挥“全球优鲜”“云工厂”等平台优势，推动实现食材、加工、冷链实现全程标准化、数字化仓储配送，探索建立预制食品产业链供应链常态化追溯体系，实现从原料供应安全到生产销售安全全过程可追溯，提升全链条质量安全水平。

3、推动预制食品产业合理布局。立足各区县自然禀赋，科学绘制全市预制食品产业八阵图，打造“一带引领、片区协同、多点辐射”产业体系。“一带引领”即以高新区、经开区、周村区为依托，打造预制食品高质量发展产业带，促进全市预制食品产业上下游企业、原材料、研发资源集聚；“片区协同”即依托北部桓台县、高青县，东部临淄区，南部淄川区、博山区、沂源县优质农产品原产地优势和生产销售能力，打造预制食品优质原料生产基地；“多点辐射”即加快布局建设高新区齐鲁预制食品科创产业园、经开区北方健康食品产业园暨预制食品产业中心、周村区预制食品企业聚集区、博山区鲁菜发源地预制食品产业园、临淄区预制食品产业园等园区，形成各具特色的预制食品产业集群。

（三）支撑体系

围绕产业发展所需，着力搭建智力支持、会展服务、现代金融服务、标准监管、数字化服务、线下+线上销售、品牌文化等7大平台，探索建立预制食品产业区域协作联盟，推动形成全市预制食品产业高质量发展的支撑体系。其中，智力支持方面，主要指引进一批预制食品专业高端人才，培育预制食品产业人才队伍，为预制食品产业发展提供人才支撑。会展服务方面，计划与国研智库合作打造“中国（淄博）预制食品产业发展国际高端论坛”，并将淄博确定为永久性会址。标准监管方面，计划与农业农村部食物与营养发展研究所合作制定预制食品营养健康标准，与中国标准化研究院等机构合作推进生产经营、质量安全、检测控制等各环节行业标准制定，形成具有“中国淄味”特色的预制食品产业标准体系。数字化服务方面，主要依托新协航“全球优鲜平台”、飞熊领鲜“云工厂”、海尔食联网全国烹饪数字化平台等，为入园企业提供运营管理、大宗物料采购、供应链金融服务、仓储物流等全链条、多维度服务，助力企业快速落地。