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改变孩子的“重口味”,家长可以这样做→

齐点淄博 2024-08-07 15:40:11 阅读量:

2024-08-07 15:40:11

辣条、薯片、炸鸡、烤肠......

每个孩子都是“小吃货”

面对这些“重口味”食物的诱惑

抵抗力几乎为零

然而,摄入油脂的量和种类

对于儿童青少年的生长发育至关重要

因此,家长需要帮助孩子

改变“重口味”的饮食习惯

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勿入减油误区

误区1、所有植物油都健康

一些家长认为,动物油脂如猪油、牛油等含有饱和脂肪酸不健康,而植物油则普遍较为健康。实际上,并非所有的植物油都是健康的。

一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化,从而失去其原有的营养价值。此外,部分植物油如椰子油、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。

因此,在选择油脂时,家长应关注油脂的种类,尽量选择新鲜、未被氧化、饱和脂肪酸低的植物油。

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误区2、高温烹饪更营养

许多家庭习惯高温烹饪,认为这样可以更快将食物煮熟,并使食物更加美味。然而,高温烹饪会导致油脂氧化,产生有害物质,从而降低油脂的品质。

因此,在烹饪过程中,家长应尽量采用低温慢炖、蒸、煮、烤等烹饪方式,以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。

误区3、只使用一种油

不同的油具有不同的营养成分和特性,如果只使用一种油,可能会导致营养不均衡。

家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求,选择不同的油进行搭配使用,例如,可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调,而炒菜时则使用花生油或菜籽油。

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误区4、忽视“隐形油”

减油的重点是减少烹调油,但“隐形油”也需要注意,很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。比如薯条、薯片等。

掌握正确做法

1、使用控油壶

家庭应减少日常烹调油的使用量。使用带刻度的控油壶,定量用油,有助于控制总量。少用煎炸的方法,选择蒸、煮、炖等烹饪方法,可以有效减少油脂的摄入。

2、增加豆类和奶制品

对于儿童青少年来说,豆类和奶制品是非常重要的营养来源。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾等营养成分,经常食用有助于儿童青少年的生长发育。

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3、在外就餐需注意

在外就餐时,儿童青少年应学会选择低油的菜品,并主动向餐馆提出少油的要求。可以选择蒸、煮、凉拌等低油菜品,避免油炸等高油食品。在点外卖时,尽量选择一些健康的套餐,既能满足口腹之欲,又能保持营养均衡。

4、培养清淡的饮食习惯

家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、粗粮和低脂肪的食物,少吃油炸、膨化和高糖食品;学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动,帮助儿童青少年树立正确的饮食观念,从小培养清淡的饮食习惯。

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来源:学生健康报、健康中国

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