曾经被定性为中产水果的车厘子，今年初突然价格跳水：在某电商平台上，250g的智利车厘子只需要小几十元就能拿下。这其中自然有多方面的原因：产量增加、受疫情影响运输成本降低、保质期比往年缩短，这种经济学最基本的利润平均化规律，让曾经遥不可及的轻奢水果变得亲民。而为了营销造势，智利驻上海商务领事更是亲自登上电商品台直播间，为智利国宝带货。当然，很多食客们或许并不了解，即便是小小的车厘子背后，也藏着颇多的冷知识和经济学问。

根据《中国新闻周刊》的报道，去年12月底，智利水果出口商协会下属的车厘子协会最新报告显示，初步预测2020/2021产季，智利车厘子出口量将增加38%，其中很大一部分将供应中国。 杜克大学全球化、治理与竞争力中心的研究报告显示，中国需求增长带来的机遇，带动了智利农业的扩张，凭借对中国的大量出口，智利有望超过竞争对手美国，成为全球最大的车厘子出口国。 早在上世纪90年代初，从事出口生意的路易斯·施密特来到刚刚开完亚运会的北京，推销智利红酒和新鲜水果，但很快就碰了一鼻子灰，因为当时的中国消费不起智利红酒和水果。

但是施密特仍然非常看好正在飞速发展的中国。他对《中国新闻周刊》说：“尽管当时没谈成合作，但我始终认为中国有潜在的（消费者）群体，我等待着未来的机会。”当然，这种等待并不是坐以待毙，在车厘子果园长大、后担任国家农业学会会长的施密特，对车厘子的情况了如指掌。 据他介绍，智利地形是南北狭长的一线，在西边毗邻太平洋的海岸山脉和东边安第斯山脉之间的中央山谷，是车厘子等水果生长的沃土，雪山融化后的清澈雪水源源不断，阳光充足空气清新，昼夜温差很大，有利水果糖份积累，所以智利的车厘子品质极高极甜，而且果实硬度高，即便经过远途运输也不影响质量和口感。再加上中国的寒冬正是智利的炎炎夏日，正好弥补中国应季水果缺乏的不足，受到中国消费者欢迎可以说是意料之中的事。电视机前有没有车厘子的忠实粉，今年可以省钱啦。