我的家乡在农村，小时候物质生活很匮乏。一日三餐主要是煎饼和咸菜，逢年过节才能吃上一顿水饺，那简直是最高级的美味。三年的高中生活，伴随我始终的就是煎饼和咸菜，至今印象深刻。

炒咸菜

咸菜是用我们当地种植的“辣疙瘩”腌制的，把腌制好的咸菜从缸里捞出来，洗净，切条，锅里放油，热锅后再放入掰碎的几个干辣椒，翻炒过后，带着油香和辣香的炒咸菜就完成了。晾凉后装进玻璃瓶中，一周的菜也就准备好了。学校的食堂里也有炒菜，但是我不舍得买，高中三年走进食堂打上一份菜的次数屈指可数。

记得有位同学的家乡盛产花生，他带的咸菜是用花生油炒的，在那个年代，花生油是稀罕物，炒出的咸菜色泽鲜亮、味道更香。每到周六，瓶中的咸菜快要见底了，剩下的就是那瓶底里金黄的花生油了。对一个星期肚子里没有油水的我们来说，那是极大的诱惑！把那些油倒进饭盒里，再把干透的煎饼掰上几块，用开水一泡，吃在嘴里，感觉美得很。

有一次，我们几个同学一起抢他的咸菜瓶，忙着去“瓜分”瓶底那些我们心心念念许久的花生油，你争我抢，只听“啪”的一声，玻璃瓶掉在地上摔碎了，一向和善的他恼怒地喊道：“抢吧，抢吧，下星期回来，连盛咸菜的瓶子都没了。”我们几个人呆呆地站在那里，望着地上的碎玻璃和那些花生油，心里有一种说不出来的酸楚，心疼、懊悔又无奈。

多年以后再次与老同学聚会，当年一起抢咸菜瓶子的我们都有了稳定的工作和收入。席间，我们望着满桌子的美味佳肴，回忆起高中生活的艰苦岁月，想到有咸菜陪伴的朝朝暮暮，心中唏嘘感慨：“我们‘70后’赶上了祖国繁荣富强的好时代，由苦到甜，更觉得是甜上加甜啊！”

这些年，普通百姓的生活有了天翻地覆的变化。以前过年才能吃到的鸡鸭鱼肉，如今早已成了家常便饭。过去追求吃饱，如今讲究绿色、营养、健康。曾经在我求学生涯中扮演着重要角色的炒咸菜，现在的孩子们都不认识了。身为人师的我还是会经常回想起咸菜的故事，并把它讲给我的学生听。

（作者：山东省淄博市沂源县西里中学 谢强）