【健康科普】早餐到底该怎么吃
早餐不许喝粥??
早餐要喝牛奶??
早餐应该怎么吃??
早餐作为一天中非常重要的一顿饭,其作用绝不仅是“填饱肚子”。
《中国学龄儿童膳食指南》中建议,早餐应提供全天25%~30%的能量。粥里缺乏优质蛋白和植物中的维生素,让孩子喝一大碗粥,肚子就没有空间再吃鸡蛋、蔬菜、牛奶、肉类了。控制喝粥的量,多留点空间吃肉、蛋、奶、蔬菜,这些营养更丰富的食物。
合格的早餐应该是这样的:
《中国居民膳食指南2016》建议,平均每天不重复的食物种类数达12种以上,按一日三餐分配,早餐至少摄入4~5种食物。另外建议每周2~3天适当增加坚果类,不仅可以补充丰富的脂溶性维生素和磷脂,有助于机体合成胆碱,促进神经元之间的信息传递。
—注意事项—
含乳饮料≠奶制品
建议孩子早餐喝一瓶纯牛奶。市场上销售早餐奶、核桃奶等,其实都是含乳饮料,主要成分是水,另外含有大量的添加剂和糖分,营养摄入大打折扣。例如100g牛奶中含有3.0g蛋白质,而100g乳酸饮料中含有0.9g蛋白质,辨别可以看包装,含有“饮料”“饮品”“含乳饮料”等的一律不是纯牛奶;当然也可以看蛋白质含量,国家标准规定:蛋白质含量低于2.9%的牛奶,也不是纯牛奶。
果汁≠水果
市面上销售的果汁饮料,不仅添加防腐剂,关键含糖量高,对身体健康有害。自家榨的果汁与水果本身相比,营养成分大大损耗。多数水果中富含多酚、维生素C这类还原物质,他们的特点极易被氧化,榨汁过程中被氧化,大大损失了营养成分。所以水果洗净直接吃就好。
少盐、少油炸食物
清淡 饮食不仅仅是早餐,一日三餐都应该,不过作为一日的开始,少盐、少油炸更为重要,清晨、清醒、清淡,你做到了吗?
来源:中国疾控动态微信公众号