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二十年老店里的烧烤滋味

齐点淄博 2023-02-06 10:44:09 阅读量:

2023-02-06 10:44:09

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      周村味真烧烤是一家有着二十多年历史的老店,老板从创业开始就坚持做鲜肉烧烤,一路走来不断研发创新,很多特色的烤品成了味真的招牌,很多食客都慕名前往,到底他家都有啥特色呢,接下来我们就一起去了解一下。

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       二十年老店不断推陈出新,吃特色吃味道就来周村味真烧烤尝一尝。味真的老板告诉我们小店是周村最早的鲜肉烧烤,所有的东西都是不腌制的,像鱿鱼、脆骨等都是鲜的,主要就是做绿色健康烧烤。

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      随着饮食习惯的不断改善,年轻一代都成长起来,对菜品要求也越来越高,最开始关注到广东的烧腊,咱们这边引进的比较少,所以就去学习,看看卤猪,制作工艺比较繁琐,对烧烤师傅的技术要求也比较高,食材全部来自香猪基地,都是果木生烤,烤出来以后金红色,有一个名字叫鸿运当头,外酥里嫩,营养价值比较高。

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      搭配着研发出一些衍生品出来,烤兔子是带皮、带耳朵、带头的烤全兔,烤出来也非常好吃,营养价值也比较高,用1年以上的老兔才能烤出这个成色,还有木炭烤制的焦香味在里边,小羊腿也是去年才研发出来的,这个腿的部位属于纯瘦肉的。

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      味真的老板一路走来干烧烤行业20多年了,他希望淄博烧烤能走出去,争取发展成中国一个特色美食,大家来周村一定记得来味真,尝一尝不一样的烧烤。


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周村味真烧烤

电话:13335206956

地址:周村区步行街利群停车场院内


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